夜明け前

香りはやや柑橘系の雰囲気で清涼感がある。色は透明に近い。
口当たりは中程度、ややドライな雰囲気、柑橘系を思わせる爽やかな香りが鼻にあがってくる。旨味はしっかりあるが、甘味は控えめ。舌に留めると、僅かにピリッとした印象で全体的に辛口な味わい。
飲み切り時はやさしく、余韻はさっぱりとした中に程よい渋味も残る。
絹花とあったので、新たな酒造公的米かなと思ったら特等の山田錦使用だった。
さっぱりとした味わいではあるが、純米酒らしく旨味はしっかりとしている。個人的には甘味がある方が好みだが、好きな人は大満足だと思う。
ラベルがオシャレで大好きな夜明け前なので、思わず購入してしまった。ツルヤ伊那福島店で購入。値段は¥1,650とやや高めだが、使用米のスペックを考慮すると納得。

生一本
純米吟醸生酒

にごり酒
お米の甘さもありつつアルコールの強さと発行の匂いがガツンとくる

夜明け前本醸造生酒！口当たりのいいフルーティーな吟醸酒です。

お米の甘さがしっかりとあって飲みやすくて好きな日本酒
最初に飲むには柔らかな感じが良いな

純米酒　山恵錦
香りがフルーティーで飲み口が良い。
後味は辛口スッキリで少しの苦味が残る。
お燗にもいいらしいとのこと。確かにそんな感じする。

日本酒人　蒲田
酒感強めで甘さに少し雑味あり。
保存状態か？

純米大吟醸

辰の吟 特別本醸造生酒
製造年月2024.6
1800ml

香りは控えめで清涼感がある。色は透明に近い。
口当たりは滑らかで丸い、口に含むとバナナや洋梨系の香りが鼻にあがってくる。しっかりとした旨味と甘味、程よい酸味のバランスが良い。舌に留めると僅かに渋味もある。
飲み切り時は優しくも、旨味がしっかりとあり力強い、余韻もまた旨味がしっかり残る。
美味しい。夜明け前は本当にハズレがない。スペック的には普通酒になると思うのだが、味わいがしっかりしており飲み応えがある。食中酒としても、お酒だけでも楽しめる。このクオリティで300ml、¥460と安い。

辰の吟なまざけ
特別本醸造

長野県上伊那郡・辰野町小野・小野酒造、からくち・夜明け前。これは、素直に美味い、レベルの高い酒つくり。からくち、とあるが、非常に、非常に柔らかな飲みごこち。こんな柔らかい後味の日本酒は、この1本が初めて。日本酒的な王道（福島などのような、男酒）を行っているが、女酒の側面も十分に感じられる、柳のようにしなやかな芯の強さ、同時にほんわかする味わい。こんなに優しい味わいの日本酒は、今まで飲んだことがなかったので、オドロキ。

澄上すみあがり　純米酒
日本橋三越本店蔵元さん来訪コーナーにて購入

子「枇杷ジュース」
あー、そうかも
むきそら豆焼もチョレギサラダも朝霧高原土産のソーセージもミックスナッツもいろいろ刺身切落しも合う〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
鰆の西京漬は味噌とか関係なく鰆の味が何故か合わない
野菜室位になると甘味増すなぁ
1,870円(税込)
予算オーバーなので★4
子もツレも★4だって

普通　普通　れいちゃん
飲み口爽やか

ぶどうだった

大辛口
製造年月2024.5
720ml

夜明け前の小野酒造さんの松茸風味。いけます。中の松茸は、出がらし状態で、美味しく無いです。

純米吟醸生酒しずくとり　ややおりがらみ　いい味わい　深みあるよね

長野の美味しい酒を今年も堪能。
優しさが醸しだす山田錦100%、くすぐる吟醸香と甘旨でありスッキリと流れて飲み始めと最後の少し室温に馴染んだ酒質の変化を楽しめました。

純米吟醸生一本しずくどり
飲んだ瞬間メロン経の果物の香りが瑞々しい。そして少しピリッとする。
味はスッキリしててキレ良い感じ。

旨味と甘味の強い微発泡
最後に辛さが残る食中酒

しっかりしてる

フルーティー
後味スッキリ

暫くぶりの美しい酒、夜明け前
美味い😋

夜明け前 絹華 純米酒
すっと飲める辛口。旨みも感じるけど印象は薄い ★3.7