夜明け前

香りは夜明け前らしく華やかな雰囲気。色は透明に近い。
口当たりは非常に滑らか。鼻に上がってくるバナナ系の香りが印象的。しっかりとした旨味、やや控えめな甘味と渋味が口に広がる。舌に留めると、じんわりとくる甘味と渋味が良い。
飲み切り時は優しく、余韻は旨味がしっかりと残る。
香りはしっかりしているが、甘味は控えめで、落ち着いた味わい。食中酒として超最適。
もう少し甘味があった方が好みだが、この辛口も悪くない。夜明け前は本当にハズレがない銘柄の1つ。
よこぜきで購入。1升瓶で¥3,520

デザーティな夜明け前ですが、秋上がりは甘感を抑えじっくり寝かした奥深い旨味辛味の調和がベストです。
今回は小野酒造さんの酒蔵にて購入した酒蔵の渋さ同様に旨味を堪能できた一本でした。

夜明け前　ひやおろし　純米吟醸生一本
香りはフルーティですが、味わいは端麗でスッキリした味わいです。
面白い味わいです。

焼鳥とりニ　豊田市駅前店

生一本 しずく採り
美味しいです。

辰の吟
生酒、醸造アルコール
スッキリとして、美味しい。

ひやおろし
純米吟醸生一本

大吟醸　山田錦35 3443 冷えていない　香り抑え気味　口あたり柔らかで甘い　コクあり　後味すっきり@美酒早慶戦2026

ひやおろし
純米吟醸生一本

キリッとした辛さを感じる！癖がないのが好きなので、また飲みたいかと言ったらはちょっと微妙

A+

長野の酒屋で緑香村を手に取りましたが、やはり夜明け前を選んでしまいます。
シリーズの中でも射美のような綿飴を思わせる魅惑のスウィート酒。アテが無くても杯が進む一本でした。

姉御酒　純米吟醸　フルーティで爽やかな飲み心地。みずみずしい甘味と心地よい余韻がいい感じ。度数も軽いため、スルスル飲める

夜明け前 特別本醸造 辰の吟 (兵庫県下東条地区 山田錦特等米)
温度が低いといやな甘ったるい醸造アルコール感があるけど、落ち着いてくればいい意味で大衆酒のキレ。でもまぁこんなもん ★3.2

姉御酒小野の恵みを「映す酒」。甘み酸味まろやか低アル系軽め。

芳しい柑橘系のフルーティーな香りが口の中に広がる純米吟醸生酒です。

香りは清涼感があり、僅かにふくよかな雰囲気がある。色はやや黄色がかっている。
口当たりは中よりやや柔らかく滑らかな印象。ほのかに柑橘系の香りが鼻にあがってくる。しっかりとした旨味に控えめな甘味、舌に留めると水のような清涼感がある。
飲み切り時はやや強く感じる。余韻は奥深い旨味と渋味が残る。
純米酒とは思えないほど、綺麗で上品な味わい。使っている酒米は小野市下東条産の山田錦特等米を使用とあり、純米酒ではあまり見かけないスペック。ラベルもとても凝っている。絹華という高級感のある銘柄もあり、純米酒のスペックとはややアンバランスな感じがするが、新しい試みなのだろうか。とても面白いお酒だった。
4合瓶で税込¥2,035と安くはないが、店頭で見かけるとラベルのインパクトがあり買ってしまった。辛口はやや苦手だが、面白い酒だった。
ツルヤ上諏訪店で購入。

夜明け前 生一本 純米吟醸 少し酸味が強いけど、それはそれで美味しい。心地よい飲み口と綺麗な味はいい感じ。

夜明け前　辰の吟

6.5点。香りはフレッシュな麹の良い匂い。味はシュワシュワで甘すきっりで爽やかな酸味、辛味が来る。美味い😋

にごり生酒。甘くて美味しい。

辛口

塩尻駅にて購入

美味い！

日本の酒情報館🍶純米🌾飲み比べ🍶
夜明け前 生一本 純米吟醸 山田錦

大吟醸　兵庫県産山田錦
洋梨の香りと味わい、その味わいの余韻が続いていく、美味い😋

生一本ひやおろし。甘にがまろやか？