夜明け前

夜明け前の小野酒造さんの松茸風味。いけます。中の松茸は、出がらし状態で、美味しく無いです。

旨味と甘味の強い微発泡
最後に辛さが残る食中酒

しっかりしてる

純米吟醸生一本 生酒
製造年月2023.11
1800ml

キヌカ
あまい！うまい！

長野県産米山恵錦を100%使用して醸した純米酒。しっかりとした米の旨味がする辛口でキレのいい酒です。

生一本　純米吟醸　生酒

霧とう

特別本醸造

香りは強めで甘く酸味がかった雰囲気、色は僅かに黄色がかっている。
口に含むと柔らかい口当たり、やや控えめな甘味にしっかりとした旨味が印象的。鼻にあがってくるバナナ系の香りも良い。口に留めると、徐々に辛味や渋味が強くなる印象。
飲み切り時はやや強さを感じる。余韻は辛味と渋味がメインに残る。
辛口テイストだが、香りが心地よい。もっと甘味が欲しいが、純米酒という事で、食中酒を意識して辛口テイストにしたのかなと考えながら楽しんだ。辛口だが、香りの心地よさは自分の知っている夜明け前そのもの。
値段は1升瓶で¥2,960でまずまず。夜明け前は安心して購入出来る、お気に入りの銘柄の1つ。ラベルの字面とおしゃれだと思う。

澄上　純米酒　生酒

旨味しっかりだけど、爽やかーな酸味がサラリ。

上田駅前のんびり居酒屋で1合飲む。かなりスッキリでしっかり。

食中酒の方向性ですがとても飲みやすいです。長野のお酒はホントレベルが高い！貝と合わせたら見事に開くし。小山さんでの宝探しの戦利品。スバラシイ。
澄上 純米酒

香りが立ちつつ辛さが全面に出る感じ。日本酒度-14らしいですがラベルには表示ナシ。ちょっとバランスがイマイチな印象も有りますが引き算感がないところは長野な感じ。
先日のGW長野酒ツアーの戦利品その3。
絹華 純米

夜明け前 純米酒 絹華
すっきり辛口。喉越しが良くて風呂上がりに気持ちいい。さすがにぐびぐび飲むのは危険。

生一本　純米吟醸　山田錦　55%
赤鬼

純米吟醸、金紋錦

夜明け前　純米吟醸　生一本　まろやかな飲み口だけど、辛みをやや感じる。すっきりして、きれいな甘さが伸びやかに感じる味わい。

週末は飲んじゃう2の3
こちらも有名どころですが初飲み。
綺麗な甘味とサラりと入るクセの無い酒感。今度は一升瓶にしたい良い一本でした。

純米　山田錦

絹華　KINUCA

台風の被害無い様に祈ってます。
夜明け前のひやおろしです。

夜明け前　純米酒　絹華　柑橘系のフルティーな香りと、すっきり辛口な味わいがバランスよい。
ふくよかな味わいを感じつつ、キレよく、辛口なお酒です

今週末は、夜明け前です。飲むぞ！

夜明け前　金紋錦純米大吟醸

かなり、コクのある美味い純米大吟醸

横浜中華街　GI Nagano 酒メッセにて

甘みありながらスッキリ。

大吟醸はさらに単体で飲める感じ。