新政

秋櫻2019。
香りはほのかにフルティー。
口当たりは極上の甘さ。
後味はすっきり。

酒の秋山

エクリュ2019。
香りは爽やかフルーティー。
口当たりは柔らかい。
後味は甘めで、すこーし日本酒らしさが残る。

酒の秋山

新政　No.6 S-type 2025 上品な甘味と比較的強めの酸味がまず広がっていく。そこに程よい渋みと、白ワインのような感じもする。普通に美味しいけど、価格的に考えるとたまに飲むくらいでいいのかも。

新政　水墨2022 生酛木桶純米
甘め、木の香りが強い　複雑な味で美味しかった

PRIVATE LAB EXTREME Ⅱ 2024 天蛙 クリア ドライ 2022
酵母 協会6号 度数 9度
酒米 改良信交 精米 60%
酒度 － 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.5 ー円/720ml
9月6日開栓、日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。R6の頒布会。甘爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず、発泡のチリ酸味。よりライトでドライ感かつ新政生酛の特徴的酸甘味。柑橘系の酸味で旨い。9月7日完飲。

天蛙 Clear Dry 2023

PRIVATE LAB EXTREME Ⅱ 2024 天蛙 クリア 2022
酵母 協会6号 度数 9度
酒米 改良信交 精米 60%
酒度 － 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.5 ー円/720ml
9月5日開栓、日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。R6の頒布会。甘爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず、発泡のチリ酸味。よりライトでドライ感かつ新政生酛の特徴的酸甘味。やっぱりジューシーで旨い。9月6日完飲。

フルーティー、甘み、酸味、バランス、白ワイン

スパークリング、甘み、酸味、バランス

フルーティー、酸味、バランス

堺の寿司屋「鮨舟」のお勧め。確か、美章園の居酒屋でも飲んだはず。

新政 産土 2019

亜麻猫スパーク

天鵞絨 2022
酸味、乳酸。炭酸がほどよくて心地よい。甘めなんだけど、それもすっきり流してくれる ★4.4

産土
香り穏やか。甘さもあるけど意外と抑えめ。しっかりした酸味が後味をよくする。美味い ★4.5

かるら
甘みと酸味。あー鮮烈。日本酒らしくはないけど ★4.0

緋乃鳥
一口目は納豆。チビチビ飲んでると黒糖の深み。甘さがこってりなのに、ほどよい酸味で後味は割とさっぱり？ ★3.3

玄乃鳥
匂いはやや不快。生乾きの雑巾が奥にいる。そして乳酸の香り。後味はコーヒーかキャラメル。温度上がってくると確かに納豆もいるな... ★3.3

ヒノコトリスパーク
果実味。炭酸がほどよい ★3.9

まろやか、フルーティ、日本酒独特の酒の味

PRIVATE LAB 亜麻猫 スパーク Clear
酵母 協会6号 度数 13度
酒米 秋田酒こまち 精米 60%
酒度 － 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.7 ー円/750ml
8月17日開栓、日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。R5の頒布会。甘爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず、発泡のチリ酸味。よりライトでドライ感かつ新政生酛の特徴的酸甘味。やっぱりジューシーで旨い。アルコールに発泡は正義な感。8月19日完飲。

PRIVATE LAB 涅槃龜 スパーク
酵母 協会6号 度数 13度
酒米 秋田酒こまち 精米 88%
酒度 － 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.7 ー円/720ml
8月16日開栓、日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。R5の頒布会。甘爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず、発泡のチリ酸味。よりライトでドライ感かつ新政生酛の特徴的酸甘味。やっぱりジューシーで旨い。アルコールに発泡は正義な感。8月17日完飲。

秋田は秋田市
新政酒造
新政　陽乃鳥
貴醸酒
新政の貴醸酒。甘々の口当たりで濃醇な旨味ですが、13%の軽快さと仄か酸味があり。スイスイと飲めちゃいますね。ここまで良い意味で軽くて飲みやすい貴醸酒は他にないかも。

秋田は秋田市
新政酒造
新政　2024 改良信交
秋田の酒米改良信交を100%使用。新政らしい酸味の立つ味わいで、澄んだ甘味やコクも感じます。バランスの良いタイプに感じます。

秋田は秋田市
新政酒造
新政　No.6 S-type
純米酒　原酒
ジューシーな酸味で流石の澄んだ味わい。原酒なのに13%の軽さでどこまでも飲みやすい。