風の森

秋津穂を使ったお酒は初めてですが、旨い。

あらばしり 秋津穂
正月はまずはこれから
うまい いい正月です

風の森 雄町 純米吟醸しぼり華

風の森の中で最もスウィートな設計。前日光和牛のすき焼きと年越しの一献。

ALPHA 風の森 TYPE 1 純米 無濾過無可水 生酒
不思議な味。ちょっと舌に刺激がある感じで酸味なのか発泡なのか。日本酒ぽくないんだけど、日本酒らしい香りはするんだよねぇ。

バリエーションあり過ぎ。選ぶの困る。

旨し！

スッキリとした味わい。

笑う門には福来たる
初しぼり
あらばしり
無濾過無加水生酒

口当たり甘いけど後はスッキリ
鮨には合わない

愛山 純米笊籬採り 笊籬採りというかなり珍しい上槽方法で醸された酒。精米80%なのにかなり軽く感じるのはそのためだろうか？ それでいて米の旨さがどっぷり乗っている。呑んでいるときに視覚的に色が見えてくるレベル

風の森 純米吟醸 山田錦。横浜の某そば屋にて。冷酒で。

上立ち香は穏やかながら甘い和三盆の香り。味わいは風の森特有のガス感あり、甘味ほどほど、酸味が主体。含み香はそこそこ、余韻は短い。

風の森シリーズでは一番ドライなお酒ですが、それでも十分甘味も感じられる旨い酒です

風の森 ALPHA TYPE1 おりがらみ。新橋の某店にて。冷酒で。

上立ち香はクリーミーな甘い香り。味わいは開栓後時間が経っているのか微発泡感なし、甘味と酸味のバランスよし。含み香は十分、余韻はすっと消えてなくなるような感じ。

風の森の特別なバージョンですが、風の森の良さを生かしつつ、よりクリーミーさが増した旨い酒です。

早く飲みた~い(*￣∇￣*)

風の森 純米大吟醸 しぼり華。
うま〜い。
シュワシュワ感、旨味と酸味のバランスがたまりません。

飲み口からガッツリきます。美味いな〜

飲み口からブワッと旨味がきて後にほんのりと甘味が残ります。

風の森 山田錦45%
純米大吟醸 しぼり華
無濾過無加水

雄町 純米 メロン風味

秋津穂 65 純米絞り華

笊籬採り キヌヒカリ 純米大吟醸 25BY

ー4度で2年熟成させた、鎮守の森ならではの一本。微炭酸の残る5合程をお好きなら全部どうぞと。味がのって、温度が上がるとコクが出て来て素晴らしい状態。こんな酒を好きなだけ味わえる。なんて日だ❗️鎮守の森@四谷三丁目 牡蠣土手鍋も美味い。

とても美味しくいただきました(ᵔᴥᵔ)
60%もいいけど80%のコスパはマジヤバイ😋

旨くて微発泡です😄

風の森 純米 いかきどり 秋津穂

ガス感あり。甘みはさほどない。酸がわりと強めか？セメダイン系の香り。初日は少し気になる苦みあったが、3日目以降は落着き、バランス良くなった。セメ香もなくなり、リンゴ？を思わせる。4日目でなぜか熟成感でたので燗つけてみる。ありです。純米らしいほっこりした感じに。

米でまた違うのですね！美味いよ〜

ALPHA TIPE 1
味、コクはしっかりして、しゅわしゅわは控え目
無濾過生原酒
原料米:秋津穂
精米歩合:65%
アルコール:14度