風の森

笊籬採り キヌヒカリ 純米大吟醸 25BY

ー4度で2年熟成させた、鎮守の森ならではの一本。微炭酸の残る5合程をお好きなら全部どうぞと。味がのって、温度が上がるとコクが出て来て素晴らしい状態。こんな酒を好きなだけ味わえる。なんて日だ❗️鎮守の森@四谷三丁目 牡蠣土手鍋も美味い。

とても美味しくいただきました(ᵔᴥᵔ)
60%もいいけど80%のコスパはマジヤバイ😋

旨くて微発泡です😄

風の森 純米 いかきどり 秋津穂

ガス感あり。甘みはさほどない。酸がわりと強めか？セメダイン系の香り。初日は少し気になる苦みあったが、3日目以降は落着き、バランス良くなった。セメ香もなくなり、リンゴ？を思わせる。4日目でなぜか熟成感でたので燗つけてみる。ありです。純米らしいほっこりした感じに。

米でまた違うのですね！美味いよ〜

ALPHA TIPE 1
味、コクはしっかりして、しゅわしゅわは控え目
無濾過生原酒
原料米:秋津穂
精米歩合:65%
アルコール:14度

無濾過無加水 露葉風 純米しぼり華
風の森らしく、シュワっとするけど、辛口風。

風の森 秋津穂65 純米しぼり華

風の森のスタンダード。コスパ最強！

風の森 ALPHA TYPE1 28BY。横浜の某そば屋にて。冷酒で。

上立ち香ほほとんどなし。味わいは、口開けなので微発泡感たっぷり、甘味と酸味のバランス抜群。含み香は弱いながらも甘い香り。余韻は甘味が残るものの酸味も残り短い。

非常に飲みやすくついつい杯が進む旨い酒です。

油長酒造さんの風の森ALPHA。
新しい日本酒の味。
これは旨い！

alpha Type1
確かに「次章への扉」type2と飲み比べしたい。ぐいぐいいける

無濾過無加水 アルファ 久しぶりに飲む

風の森 山田錦純米
いつでも美味しいです‼️

雄町と山田錦

2年前に販売終了しているという「夏の夜空」

微発泡のものを瓶燗！お燗してもシュワシュワ感がほのかに残る美味しいお酒。
鎮守の森で出てくる、このお酒を使って作る秋刀魚の山椒煮は絶品♡

以外と美味しかった

秋津穂 純米
美味しいね

秋津穂 純米大吟醸

風の森ならではのシュワシュワ感。
果実の吟醸香。
どのシリーズも2日目からいい感じになるので、明日が楽しみです。

山田錦　純米大吟醸

風の森 ALPHA TYPE1
「次章への扉」

奈良の油長酒造 風の森 無濾過無加水 露葉風70 純米しぼり華。ボトルの最後だったので、ガス感は無くなっていますが滋味ある旨味は流石。フルーツ感が落ち着いてドライフルーツのような塩梅に。。

ALPHA Type2
しゅわしゅわ感からの
最高の香りが広がる極上！

ALPHA TYPE 1 次章への扉 2016.10製造

瓶形が違う🤔2016.11発売分から4GBはワインボトルの様な形に変更したとの事。店主は酒瓶の形が異なり冷蔵庫の収納に困ってたけど、滓が拡散しない様にワインボトルに変更したそう。この蔵の人は本当に良く考えてますね。TYPE1は今年何本家呑みしたか。大好きな酒。店主が会計後にサービスしてくれた一杯。麦酒庵@大塚店

露葉風 純米笊籬採り 2016BY

70%の磨きとは思えないくらい綺麗。柔らかな甘さ、ラストに渋さ。開栓後数日か？炭酸はほぼ抜け始めもう少ししたら別の顔が見られるかもしれない。外呑みだから叶わなかったけど。個人的にはしぼり華の方が好み。麦酒庵@大塚店

風の森 alpha type3
(2016/11/13開栓)
注ぐと細かな気泡とともにサイダー香が漂います。含むとチリチリとした炭酸感と軽快な酸味。軽めの甘味に微量の苦味でかなり軽快な味わいです。低度数&八反錦を使っているためか、普段の風の森と比べるとサラッとした飲み心地です。