風の森

山田錦 純米しぼり華

製造からちょっと寝かせてみました。詰めたてと違い、酸味抑えめ＆マイルドだと思います。
仕上げとしては、辛口に寄せつつもフルーティは外さない、そんな感じです。

山田錦にあまり好印象はありませんでしたが、寝かしたせいか、これは最高デス！

ポン！とシャンパンのような音を立てて開栓😆
香り穏やか。一口目は炭酸が強く感じられ、抜けた後は雄町らしい米の旨みが感じられる。
爽やかだけど、コク深い…うまし‼😍

純米大吟醸 しぼり華
秋津穂100%
言うべきにあらず。

秋津穂純米しぼり華
65%
17度

2018.06
あべたや
1134円

風の森 純米大吟醸 しぼり華 一升瓶最後の酒。
香りは独特、甘味、酸味のバランスが心地よい。面白い酒

雄町80

@あごら

愛山 純米笊籬採り

大好きな愛山デス！しかも初・笊籬採り。
と〜っても甘いですね。入手し辛いお酒なので、呑めて大満足！

夏の夜空 女前ジョッキで飲みたい！ うま〜

冷蔵庫に入れてた期間が長かったからか、いつもより炭酸が強いけど、適度にフルーティで夏にぴったり。

愛山 純米しぼり華
歩合80%とは思えない程、雑味ないクリアなお味。立ち香はバナナだけど含み香はマスカット様、たっぷりの甘旨味とガス。そして程良い酸苦味。歩合が80%の為か若干のアル感を感じるが二口目には全然気にならず。低精米のフルボディ感はたまらんですね。醸造技術に自信がないとなかなか低精米では出来ないと思います。アテはちょい甘めの牛スジ煮込み。たまらーん😆○たけ@仙台

愛山！

「風の森 ALPHA TYPE2」奈良の酒屋さん「あべたや」さんの頒布会6月の2本め。別注品でおりがらみにしたものです。一口飲んでその旨さに笑いが込み上げてくる。旨みと甘みのバランスがとてつもなく心地良い。少し舌先にチリチリ感が残ります。幸せな一杯です。

愛山

愛山 いかりどり
安定の味わい

秋津穂純米しぼり華
65%
17度
2018.06
米惣よしむら
1139円

愛山

香りはかなりラムネな感じで爽やかです。
ピチピチとフレッシュで、
甘みと旨み満載です。
アルコール度数が少し低いので、
かなりスルスルといけちゃいます。

20180619
奈良県 油長酒造 風の森 秋津穂 純米しぼり華 開けた途端に香りが立ちます。
ALPHA1より しっかりしたタイプです。日本酒の概念を変えたお酒ですね。

ALPHA TYPE 1 夏の夜空 無濾過無加水生酒

720㎖

2018/6/19開栓
2018/6/22完飲

ALPHA TYPE 5 燗SAKEの探求

いつか飲もうと残していたら、タイミング逃してしまい…。急に寒くなったので、きっとこれがラストチャンス☆
まずはそのまま冷やで。思いっきり甘い。普通の絞り華シリーズの２倍位の印象。
次に燗。でも私が知ってる燗酒ではありませんでした。新ジャンル？

来年も買うかどうか、う〜ん。

ALPHA 夏の夜空

愛山80

愛山80
純米しぼり華

香り穏やか。
炭酸多め…名前のごとく、とても爽やかな飲み口。
雑味が少ないわりに余韻長く…。
今日は誕生日、おいしく！頂きました✨

Alpha typeⅠ 夏の夜空
秋津穂
65%
12度
2018.06
東川酒店
1240円