風の森

立ち香はイイ感じですが、確かに日本酒にしては誤解され得る含み香。面白いお酒ですが人に勧められるかの視点で見るとイマイチかもです。でも変わったビールだと思って濃い味の食事と合わせると合うかも。
アレ？「Type8」ではないのね。
ALPHA 8 大地の力ver.1 玄米使用率60%

風の森 秋津保657

香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・・★・ 甘口
味②：薄い ・・★・・濃い
酸味：無し ・・★・・有り
苦味：無し ★・・・・有り

久々の風の森。甘酸っぱくてフルーティでやっぱ美味いなぁって思った。4.5！

純米無濾過　秋津穂

秋津穂　507
開栓時はポンとよい音をたてた。
うっすらフルーティーな香だが、口に含むと柑橘系のフルーティーとガス感、強い苦味が広がる。後味は辛口の様な感じでキレもある。

風の森 507Series 露葉風507

甘みと酸味が強い。
めっちゃ甘いのに酸っぱい。

夏の夜空🌃

雄町807 無濾過無加水　生原酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

山田錦807 無濾過無加水　生原酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

やっぱり風の森は安定の味だね❗️

ALPHA8 大地の力
酵母 ー 度数 15度
酒米 秋津穂 コシヒカリ 精米 100%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.10 1650円/500ml
10月9日開栓。独自のAmorphous製法により玄米で醸造。購入時、酒店の人からビックリする味わいとの事で早速飲む。ビールの様な色味。更にビールの様な上立ち香に丸みのある口当たり。先ず「何じゃこりゃ」な味わい。ビール的穀物の苦味と背景の結構な旨味。下支えの日本酒感が合わさる味わいも正直合わなかった。10月9日完飲できず。

秋津穂80
奈良県産秋津穂　無濾過無加水　度数16度　苦味たつ　なめらか　

風の森
みんなで花火を打ち上げるお酒 2021
YUCHO×葛城煙火
純米奈良酒 無濾過無加水 生酒
LOT:2020春タンク7001
シリアル番号:23343
風の森にしては発泡弱め。爽やかジューシーな酸。ジンワリ甘旨味。アフタースッキリで抜け感が良い。ラムネっぽさも。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

🎆

みんなで一斉に乾杯！
10月1日は日本酒の日
花火を見ながら乾杯しよー！

風の森 みんなで花火を打ち上げるお酒 2021
本日10月1日、日本酒の日に開栓！
オンラインでみんなと繋がり花火観ながら乾杯♪
ほのかなチリチリ感、キリッと辛口な風味が◎
#風の森 #油長酒造 #花火 #日本酒の日

みんなで大輪の花火を打ち上げよう！泡立ちが花火のよう。甘みと果実系の風味と米の風味が程よい。風の森らしいフレッシュな喉越しと味わい。

無濾過無加水 秋津穂657

風の森　雄町　807 Series

KJ

雄町　807 真中採り

いやー、美味しいですね。バランスと味わいの最高峰かと。

あくまで私の好みですが。

少し高いですが、全く惜しくないです。

風の森
純米奈良酒　無濾過無加水生酒

すっきりした吟醸香に酸を微妙に感じる。
口に含むと微発泡に米の甘味と旨味が広がり、まったりしながらも花火のように爽やかにキレていく。

真中採り✨

風の森　露葉風　807
無濾過無加水生酒
要冷蔵
精米歩合　80％ 17度
発酵日数32
奈良県のみで生産される酒米、露葉風
を使用。
お米をあまり磨かず、超低温で長期間発酵を進めることで、豊かな複雑味を最大化したシリーズ。
奈良県御所市　油長酒造株式会社
自然発泡、フルーティーでとても美味しいお酒です。

ALPHA TYPE1 無濾過無加水　秋津穂精米歩合65%
まさにマスカット　旨い

秋津保80
無濾過無加水
かなり酒臭い。磨いてないせいか。料理とよく合う。3.8

風の森　秋津穂 807 試験醸造
吹き出し注意