風の森

2022年7月18日
藤澤屋で購入
風の森　秋津穂807
¥1,430
◎微発泡、スッキリ、フルーティー

秋津穂657

秋津穂657 真中採り 無濾過無加水生酒
原料米：奈良県産秋津穂
精米歩合：65%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：協会7号系
醸造年度：R3BY(2021BY)
製造年月：2022.06

秋津穂

純米吟醸 無濾過生
秋津穂 精米歩合50%
アルコール 16度
フレッシュで梨といえば梨のようなほんのり酸味、甘味。
夏なら丁度よいくらいの旨さかな。

うまい日本酒
芳醇で香り高し

風の森露葉風507
精米歩合50%
アルコール度数17度

ALPHA1 次章への扉
浅野日本酒店HAMAMATSUCHOにてツレが購入

角打ちもできるいいお店見つけた！！
で、風の森
プチプチ〜
甘くないラムネ〜( ꈍᴗꈍ)
アルコール低くて飲みやすいし、
夏にピッタリ〜(. ❛ ᴗ ❛.)
私は好きだけど、こりゃ、ツレはもう一本開けそうだな。www

秋津穂　涼み純米酒
657

記憶にない

風の森アルファシリーズ1、夏の夜空。
むらかみ酒店さんによると、菩提酛での醸造。来年からはアルファシリーズは、すべて菩提酛にするらしい。
色はかつてない、ブルー。70％精米とは思えない透明感。むらかみさん曰く「ラムネ」。暑い夏にすっきり飲める酒。

風の森秋津穂６５７　純米酒
ちょっと甘め おススメの酒蔵
吟醸マグロ豊田店
店長より風の森は四号瓶のみの製造との事 凄い拘り

純米酒　507シリーズ
奈良行ったことないけど行きたくなるほど美味い。

ちょっとスパークリング

秋津穂　純米酒
口の中に美しい酸が広がります。

少しスパイシーな感じ
微炭酸みたいな

涼み純米✨

ALPHA1 夏の夜空

ちょいクセやけどやっぱこれは美味しい！
可愛いラベル

ALPHA Type7 一期一会 SWEET
酵母 協会7号 度数 16度
酒米 山田錦 精米 －%
酒度 -18 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.4 2200円/720ml
6月24日開栓。EXILE橘ケンイチ氏とのコラボで風の森史上、最辛口と最甘口をブレンドで楽しむセット（ビーカー付）。こちらは最甘。先ず単体で味わう。先ず香りはドライの似た感。甘味は十分だが、風の森らしい旨味も有りつつチリ感と水質の硬質なドライ感。色々試したが甘:辛=3:2が好みだった。6月26日完飲。

ALPHA Type7 一期一会 DRY
酵母 協会7号 度数 16度
酒米 山田錦 精米 －%
酒度 +10 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.4 2200円/720ml
6月24日開栓。EXILE橘ケンイチ氏とのコラボで、風の森史上、最辛口と最甘口をブレンドで楽しむセット（ビーカー付）。こちらは最辛。先ず単体で味わう。若干甘爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ずドライチリ酸味でスキっとでビール感。次いで推奨比で試す。混ぜたものと単一で醸造したのは違うかもしれないが、1、2級酒時代は生一本でない限り、基本ブレンドか。6月26日完飲。

風の森 露葉風 507
純米酒 無濾過無加水 生酒
少し香ってぶどう感。開栓直後の発泡が意外に弱い。少し苦い。風の森らしい硬い酒質。開栓6日目〜落ち着いた感じも悪くない。3〜4の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

秋津穂807

露葉風807

夏の夜空

甘い。みずみずしくも華やかな香り。
低アルコールで後味するり。
微発泡。

風の森　雄町807
純米酒
精米歩合80%
アルコール度数16度