風の森

発泡が心地よい生酒

ALPHA TYPE1 キヌヒカリ65% 風の森らしい発泡感と甘酸っぱさ

純米吟醸しぼり華 岡山県産雄町 60%
無濾過無加水
樋川

秋津穂 純米吟醸 生酒 いかきとり

奈良の風の森 無濾過無加水 愛山80 純米しぼり華。ぶどう的な酸味と甘味。

純米アキツホイカキトリこぼれ酒。あれ、もうイカキトリが出てるのか。相変わらずんまい。

ALPHA TYPE1

スッキリとした酸と軽い発泡感がこれからの季節にピッタリの一本。

あくまで軽やかに、だが、風の森らしさをしっかり感じられる一本は、確実に新たなファン層を取り込むだろうが、これ以上入手困難になるのはチョット…

風の森 雄町 純米吟醸しぼり華 無濾過無加水生酒

弾ける舌触りの実にフレッシュでフルーティなお酒

奈良県産露葉風 純米 無濾過生原酒
無加水しぼり華 70%
儘

風の森
秋津穂
純米大吟醸しぼり華

風の森　純米吟醸しぼり華　岡山県産雄町100％精米歩合60％　発砲感は共通ですが、風の森シリーズの中でも最もスウィートな設計とうたってるだけあって女性や日本酒初心者にもうける味わいだと思います。飲みやすいです！

ALPHA PLUS1 2014BY アルコール１４度 シュワシュワです

口に含んだ瞬間はサイダーのような香りと味わい。ジュワッと口の中に甘み旨みが広がり、後味のキレも抜群。硬水で仕込んだ特徴が良く出てる感じ。値段を考えると、本当にコストパフォーマンスの良い一本。

純米しぼり華 山田錦80

早速、一口・・・

サイダーを想わせるシュワシュワ感に、
柔らかな米の甘味も確かに感じられます。

山田錦も美味しいですが、雄町と比べると、チョッと優等生すぎて、若干物足りなさが・・

とは言え、この値段でこの美味さはさすが風の森ですね！！

純米しぼり華 雄町80

早速、一口・・・
『うおっ！！？』
シュワシュワとかなり強めのガス感。
が、飲み続けていくと、雄町のしっかりとした甘味と広がりが感じられます。

80%精米でこの美味さでこの値段！！
やみつきになりそうです。

今酔の友一人目。濃厚なブドウジュース。それにこの蔵の特徴である硬水からくる締まった感と微かな苦味が一層甘味を引き立て、口の中に幸せが残る。これ、純米80％とは。ホント絶句。!(^^)!

純米しぼり華露葉風70 凝縮された果実味と甘さ、発泡感で飲みやすく

風の森 愛山 80 裏ラベルに記載されている通り、白ぶどうの様な爽やかさ。他の80シリーズに比べ軽く感じるが美味いな。

風の森 愛山80%(6/7 開栓)
香りは非常にマスカット的で醸し人九平次を彷彿とさせる。味わいも酸・甘・苦が拮抗していて、風の森の中では甘口度は低めな少しビター寄りな味わいだ。

風の森 雄町80 山乃かみ酵母(6/7 開栓)
奈良県限定販売の山乃かみ酵母を用いた一本。酵母以外同スペックの純米雄町80%と飲み比べしてみた。
香りはラムネ〜マスカット系で通常より爽やかな印象。味わいは通常スペックより酸味が強めで甘みが抑えめ、若干の苦味を感じさせるようなシャープな仕上がり。通常の雄町80%は厚みのある味わいだが、どちらかというと雄町60%に近いようなシャープさが自分好み。

風の森 雄町80%(6/7 開栓)
含むと少しバナナ寄りのセメダイン香。酸味も感じつつ、まったりとした甘みが存在感を示す味わい。

露葉風 純米しぼり華 無濾過無加水生酒

マスカット様の華やかな香り。心地よい発泡感と相まってスイスイ盃がすすむ濃醇旨口の生酒。

開封後日数が経っていたらしく、シュワシュワ感はあまりなかった。
でも美味しかったです。

山田錦純米しぼり華
微炭酸、甘め、エステル香

飲んでるうちに酸味がでてきた！

純米しぼり華　愛山80。飲食店限定品。やはり風の森だなー。もうちょっと熟がいいかも。秋に開けたい。