風の森

風の森 ALPHA

純米吟醸 秋津穂

やっぱり美味しい。
今のところ、一番の好きな酒造。

アルファ
飲み口の良いお酒
物足りないかも

雄町らしい旨味もあって、するすると飲めちゃう。お気に入りの一本。個人的には、風の森 雄町の純米吟醸よりもこっちが好みかな。どっちも美味いけど。

やっぱり、旨い。

期待を裏切らない味

風の森アルファ
炭酸旨い。
炭酸弱まったあとは普通かな？

雄町80
いかきとり！
かなりレベル高い！
鼻に抜ける感じ良い！若干の甘さのあとの辛さ！後口スッキリ！
風の森の雄町のなかで一番旨いと思った！

風の森
無濾過無加水
奈良県露葉風 純米しぼり華
発酵日数30日
精米歩合70%
アルコール17度

発酵の炭酸ガスが心地よい。
発酵が落ち着いた後は、
別の顔が見えてくる。

誘惑に負けてしまいました^^;
来週頂くとします。

イカキ採り 岡山県産雄町 純米
無濾過無加水 80％
樋川
無酸素の搾り、発酵由来のガス感、雄町ならではの果実味、さと好み

奈良で人気の酒。発泡性があり食中酒として最適なお酒です。油ものから
造りなど幅広い料理とあいます。

@かむなび

風の森 いかきとり 秋津穂 65%

やっぱり風の森は裏切らない！
心地よいシュワシュワと、
爽快に突き抜ける感じがたまらない。
コスパも含めてサイコーでした♪

いかきとり

山田錦 純米吟醸しぼり華

うんめぇ～

アルファ。
酸が強いかな❗💦
でもシュワ甘っ❗✨

マジ旨い！

山田錦 純米吟醸笊籬採り 山田錦
封開けで頂きました。
微発泡でシュワシュワ感がありフレッシュで美味しいです。

安定の風の森様。

風の森山田錦純米しぼり華(奈良)
低精白の決定酒。
80%精米でこの旨さ！！
独特の香りと酸味、
発酵由来の強炭酸、
甘味はキレが良く、
どっしりとした辛味と苦味が余韻を残す。
繊細なのに野生的❤️

純米しぼり華 徳島県産山田錦
精米歩合80％ アルコール度数17度
開栓時は炭酸ガス感が強いが低精白で米の旨味がしっかり感じられ、山田錦を使った酒としては、ボリュームのある味わい。ヤキトリなど油がある料理を流す感じで相性がよいです。

香りも味わいもかなりフルーティで飲みやすい酒だが、後味の多重感は雄町ならではか。

笊籬採り 純米吟醸 山田錦
酵母 協会7号系 度数 17度
酒米 山田錦 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.9 3888円/1800ml
風の森シリーズのなかでは最もドライな設計との事。
上立ち香は殆ど感じず。強いて言うなら麹ばなか。発泡感があり、甘旨味がベースで綺麗な辛口。確かにワイン的だが、やはりそこは日本酒。度数高めだがその強さはあまり感じず。雑味はなく、苦味も適度で旨い。