風の森

純米大吟醸しぼり華キヌヒカリ

心地よい発泡感。甘み酸味もバッチリ

山田錦60

風の森の中で最もドライな設計らしいが、甘くて美味しい^o^

今年初の風の森アルファです。
熱々の豚鍋と、冷で至福のひととき。

秋津穂 純米 @チャコールグリル山武商店

純米吟醸 しぼりたて 山田錦

ザ・風の森

雄町 純米しぼり華 ず〜と呑みたかった酒、王冠吹っ飛びましたチリ感半端ないですよ 酸味程良く、銘酒だー

微発泡。少し苦手かも

ALPHA TYPE2 精米歩合22%

香りもよくフルーティ

純米大吟醸 山田錦

クリアでフレッシュ。だけどじわじわ旨口。うまー！旨辛い。8.9点

雄町80 純米しぼり華
精米歩合80%。強烈な個性の持ち主。
開栓直後は甘さと酸っぱさがぶつかり合って、甘酸っぱいフレッシュな味に思わず目を瞑ってしまいますo(^o^)o
訳あって開栓後、10日ほど飲めず本日再飲。
酸が抜け苦味が立ち上がってしまいましたが、なんと甘みと苦みがこれまたバランスをとって、口当たりが良くなってる⤴
『風の森』 新たなMy Favoriteになりそうです❗

風の森 「笑う門には福来たる」
純米あらばしり 奈良県産秋津穂100％使用 精米歩合65％
年末の蔵元即売会にて購入。風の森特有のラムネ感、すっきりとしたやや辛口。飲みやすく食事にも合って酒が進みます(^^)

風の森 純米しぼり華 山田錦 精米歩合80%
お正月はシャンバンがわりに「風の森」のシュワシュワ感が美味しい(^o^)v

今年の一本目
風の森アルファType1
酒米 奈良県産キヌヒカリ
精米歩合 65％
酵母 Ｋ-7系
シュワシュワ上品なお飲み物。
フルーティ＆甘み。
自分的最高の賛辞である‘炭酸ポカリ’が出ました〜
これ飲んだら誰でも日本酒好きになるだろうなー

秋津穂 純米しぼり華 無濾過無加水生酒
居酒屋で一番安い酒ということで注文。その美味しさに店主にこんなに旨いのに何でこんなに安いの？と聞いてしまった酒。「ALPHA」は知っていたけど、風の森という名前にピンと来なかった。とてつもないコスパ！ラベル裏を見ると旨い理由が分かる。因みに秋津穂は元々酒米ではなく、食米とのこと。

秋津穂 純米しぼり華 無濾過無加水生酒
居酒屋で一番安かった酒ということで注文。その美味しさに店主にこんなに旨いのに何でこんなに安いの？と聞いてしまった酒。「ALPHA」は知っていたけど、風の森という名前にピンと来なかった。とてつもないコスパ！ラベル裏を見ると旨い理由が分かる。因みに秋津穂は元々酒米ではなく、食米とのこと。

やっぱりおいしい

風の森 あらばしり「初しぼり」
「笑う門には福来たる」

奈良県産の秋津穂を使った純米原酒。
開ける時にポンと音がするくらいフレッシュ。
飲み口キリッと美味い！
今年もよろしくでーす！！

無濾過無加水生酒 蔵元限定 発しぼり お正月にぴったりのお酒 今年初酒 うまい さっぱり しゅわしゅわも

風の森 ALPHA TYPE2
秋津穂22%精白。栓が飛ぶほどのガス圧で飲み口もガス感がたっぷりある。華やかな香りがあり、高精白による非常に綺麗で洗練された味わい。綺麗な味わいながら飲みごたえのある素晴らしい酒です。

開けたては微発泡、開けて２、３日すると味が変わって旨みが増してくる。
フレッシュなのが好きな人は開けたてがいいんだろうけどちょっと待って旨みが増してきた時の方が好き。
米の種類は色々あるけど今回は雄町

ゴメンナサイ。コレが今年一番のお酒です！！⭐︎8つで。初体験な上品な甘さと細かなシャンパン様なガス。雑味なんて皆無。単純にスゲーよコレ‼︎ いただきものの素晴らしい酒器とともに。ルーク・スカイウォーカー万歳‼︎ 皆さま今年もお世話になりました。
ALPHA TYPE4 「新たなる希望」氷結採り

TYPE1 シュワシュワ感が半端ない
フタが飛んだ(^_^;)

めっちゃうまい

純米愛山

某居酒屋にて。
風の森らしい味わい。旨味が強く、単品で飲みたいかな。

特別純米キヌヒカリアルファ

風の森らしい強い甘みは押さえられながらも甘味は感じられた。しかし仄かなガス感が甘ったるさを切っている