風の森

風の森 笊籬採り 純米大吟醸秋津穂
(5/22 開栓)
酢酸エチル系の軽めの香り。含むと微炭酸を感じつつ酸味と甘みが伴ったクリアな味が広がる。そのあとに旨味と苦味がやってきて味わいを深めるも、キレは良い。もう少し味の濃い、ぽっちゃりした印象があったのだけど、かなりバランスの良さを感じさせる出来で感服。
開栓1ヶ月後(7/1)に飲む。炭酸は抜けるもクリアな味わいは変わらず。含むと酸とともに綺麗な甘みが現れ、若干量の苦味とともにキレる。アキツホでこんなに美味い酒が出来るもんなのだなぁ…

風の森 夏のALPHA
(5/22 開栓)コップの淵に泡が見えるなど微炭酸さはいつも通り。いつもの風の森より薄いサイダー香があり、含むと爽やかな酸味と甘みがあって味もまたサイダー的。後味の苦味もほとんどなく、アルコール12度ということかアルコール感を感じさせない夏酒。サイダーやなぁ。

純米無濾過生

安定した美味さ

(*￣∇￣*)

秋津穂65。やっぱり美味い。@新橋たけとら

爽やかすぎて、びっくり
今までにない感じ

愛山だ～。だけどやっぱり風の森だ。微炭酸が好き(*^-^*)

純米大吟醸 笊籬採り
キヌヒカリ100% 精米歩合45%

2016/5/18開栓

ALPHA TYPE 1 「次章への扉」2015BY

20160517 家呑み。暑くなって来たので、軽めで爽やかなこの一本を。開封はいつものポン！シュワっとガスが多く、優しい果実香、軽さの奥に旨みとコクがあり最後は綺麗にのどを通る。熱燗にすると酸と辛さが出てきて炭酸と相まって面白い。20160523 炭酸が消えて旨みとコク、甘みが良いバランスにまとまって残りの2合を干してしまった。

純米大吟醸 秋津穂 笊籬採り

①ALPHA
②名古屋駅前で購入
③昨日まで仕事で名古屋出張◎
愛知のお酒でもと思い酒屋を覗いたら、小山商店ではお目にかからない風の森を発見！二本購入(*´-`)
今日は自宅でBBQ。ALPHAは低アルコールだけあってぐいぐい飲めます☆
軽いピチピチ感と爽やかな甘酸味。とても美味しいです(’-’*)♪
開栓二日目もピチピチ感そのままに美味しさ変わりません◎

風の森 ALPHA TYPE1

奈良県の風の森ALPHA 言う事無し( ´ ▽ ` )ﾉ
常備したい1本

愛山80

発砲感と甘い香りが相まって美味い‼︎
これは、前回の風の森を見習って
しばらく放置プレイだな😏
6月14日 最後の一杯。見事な甘旨で
じっくり楽しむ\(//∇//)\

@住吉酒販

愛山 純米 磨き80
このくらいの方が愛山って立つんですね
ガス感は既に抜けていたのですが 美味しかったです💁

無濾過無加水 真中採り
香りは控えめながら旨味 酸味 絶品💕
これで2300円なんて 凄すぎですね
(❛ᴗ❛人)✧

愛山・純米しぼり華／ｷｬﾝﾌﾟでたかちよBLUE・風の森雄町(ﾗﾍﾞﾙなしの緑瓶)と3種飲み比べ(写真3枚目)／含み香華やかで旨みを強く感じました♪この3本の中では1番好み(*´ω｀*)／豆腐等あっさりした食材に合うと思います(◍ ´꒳` ◍)b肉等濃い食材には風の森雄町の方が良いなぁ♪

風の森 純米吟醸 しぼり華 雄町

風の森らしいシュワ〜感あり。
フレッシュ&ジューシー。甘みも感じ、大人のジュース。
最後は苦味でキレる。
美味しいです。

(/--)/~★

秋津穂 真中取り 鶏丸 阿佐ヶ谷で。

風の森 山田錦 純米しぼり華
超低音長期瓶内二次発酵によるガスが弾けるスパンっと軽い音を鳴らし開栓。
山田錦 精米歩合80％
上立ち香、含み香ともにバナナを思わせる甘い香り。長期発酵によるガスの発生で甘みの中に爽やかな口当たり。
日本酒の常識を覆す１本。価格が安く入手しやすい点も◎

(/--)/~★

うまーぃしか言えねー

ALPHA TYPE1 @山武商店

(/--)/

風の森 Petit 純米吟醸酒
無濾過無加水生酒
風の森らしいセメ香に硬い酒質
ほのかに微発泡でフレッシュだが
ちょっとアルコールを強く感じる
飲みきりサイズなので味の変化なし
いまでやで購入
375ml（冷酒）