墨廼江

純米吟醸 蔵の華
やさしい香りから一口。きれいな酸から控えめの甘、そしてやや旨ジワが現れてサーっと染み込んでのスーッと消えゆく辛切れ。通してスッキリ派だが真ん中に旨がいる。鮪、甘旨出る。ホッケ、甘酸に。高菜漬け、やさしい甘に。胡桃味噌、さっぱりする。アテた時の変化が素直で、切れはよりよくなる。で人肌〜冷や。甘旨開きの辛切れ増幅。おー、ここかぁ。んまいっすね〜。何でも合いますわ。
四合1350

仙台の牛タン屋さんにていただきました。

スッキリと呑みやすい。
食中酒にぴったりです。
震災から復興した蔵です。
応援しています。

墨廼江　純米吟醸　蔵の華

しぼりたて

墨廼江 特別純米 ささにごり生
ピュアでクリーンな香味。酸のきいたフレッシュさと適度なヴォリューム感。スッキリお飲み頂けます。

すっきり。甘口。飲みやすいお酒です。

辛口濁り

特別純米
ささにごり　墨廼江

すっきり濃厚な旨さ

うまい〜

★4.3
まろやか、口当たりよし、辛すぎず、後味いい、やっぱ好きです

刺身もあうけど焼き鳥にもあうね！自分には甘いかなぁ。スッキリ。

墨廼江 大吟醸 吟星四十
アルコール分 16.5％
内容量 1800ml
原料米 山形産山酒4号
精米歩合 40％
火入 一回火入れ
日本酒度 +3
酸度 1.3
酵母 宮城酵母
山形県産の山酒4号を100％使用した大吟醸酒です。 フルーティーな香りと繊細な味わいが絶妙です。

派手では、ないが、じんわり
するする飲めちゃう

原料米：五百万石　蔵の華 ■精米歩合：60％ ■使用酵母：宮城酵母
■日本酒度：＋6 ■酸度：1.5 ■アルコール度：15-16％

純米吟醸酒
中垂れ
墨廼江

辛いけどさっぱり

特別純米酒　　墨廼江

気だるいギャルって感じ。

純米吟醸　中垂れ
なぜだか墨廼江といえば酸味のイメージがある。この酒も例にもれず真っ先に広がるのは酸味だが、一瞬でそこに米の旨味が追いついて、酸味と旨味が織りなす爽やかなハーモニーが楽しめる。
一瞬アルコールの味がしたあとの長い余韻が消える様は、澄んだ冬空を翔ける彗星の尾を思わせる。
一対一でゆっくりと向き合いたくなるこの酒は、あるいは一つの芸術品であるのかもしれない。

口の中でふくよかに広がり、喉越しも中位に流れていく。

香りも味も、ふわっとお米♪

生詰
カキ、エビとあう。

しっかり辛口
爽やか

料理と合わせて飲みたい

飲み口、やや旨口。
後味、辛いがスッキリ。

甕口原酒

さけの会にて

伊達seven episode5。
香りは若いメロン香。
口に含んだ瞬間甘味と穏やかな苦味が感じられる。
後味は苦味が程よく感じられる。
余韻はメロンの熟した感じが長く続く。
温度が上がるとやや甘さが上がり、
重さが目立ってくる。