墨廼江
墨廼江酒造
みんなの感想
辛いけどさっぱり
特別純米酒 墨廼江
気だるいギャルって感じ。
純米吟醸 中垂れ
なぜだか墨廼江といえば酸味のイメージがある。この酒も例にもれず真っ先に広がるのは酸味だが、一瞬でそこに米の旨味が追いついて、酸味と旨味が織りなす爽やかなハーモニーが楽しめる。
一瞬アルコールの味がしたあとの長い余韻が消える様は、澄んだ冬空を翔ける彗星の尾を思わせる。
一対一でゆっくりと向き合いたくなるこの酒は、あるいは一つの芸術品であるのかもしれない。
口の中でふくよかに広がり、喉越しも中位に流れていく。
香りも味も、ふわっとお米♪
生詰
カキ、エビとあう。
しっかり辛口
爽やか
料理と合わせて飲みたい
飲み口、やや旨口。
後味、辛いがスッキリ。
甕口原酒
さけの会にて
伊達seven episode5。
香りは若いメロン香。
口に含んだ瞬間甘味と穏やかな苦味が感じられる。
後味は苦味が程よく感じられる。
余韻はメロンの熟した感じが長く続く。
温度が上がるとやや甘さが上がり、
重さが目立ってくる。
墨廼江solid
お米の甘さを感じつつも、辛口なのでスッキリとしている
余韻あまりなくスッと消えていく感じ
甘口、後味残る
純米吟醸 中垂れ
墨廼江 特別純米酒
穏やかなお米の広がりを感じます。旨口と酸味のバランスがとても良いです。優しいお酒です。
贈り物系の味。期待値が高い分今年のは期待はずれだったかも。全体に纏う苦味に特徴を持たせているのかもですがイマイチ分かりやすくないです。それでも高精米だけあってスッキリ感のレベルは高いです。
DATE SEVEN Epsode V
特別純米酒。キレある飲み口‼️穏やかな香りと米のバランスが良い。宮城県女川での旅館の夕食で。地元産あわびステーキ、刺身盛りなど。
飲みやすさMax！
スッキリMax
しょっぱいおつまみと抜群の相性でとても美味しかったです😍
純米吟醸 八反錦
囲酒夜 月天洋
伊達セブン
DATE7
純米吟醸 一度火入れ
酸味が強いが、甘味もたくさんあり
香りなし、旨味なし
スッキリなし
強い日本酒
DATE SEVEN episode5
7月7日に発売される宮城の七つの蔵が醸すお酒。
口に含んだ瞬間から日本酒の旨味を感じ、ゆっくりと綺麗に消えていく感じ。
つまみに魚があると上手い！
「DATE SEVEN 美酒なないろに輝いて」伊達セブンは宮城の7蔵元が集いそれぞれの得意分野を互いに吸収しあいながら常に技術研鑽を重ねる蔵元集団だそうです。今回は墨廼江酒造さんのお酒。香りほのかでスッキリ澄み切った爽やかな飲み口。旨みもほのかで後味スッキリ。スイスイいけるヤツです。ボトルはそのままドブンと冷やせるように、ラベルは直接プリントしてあります。エレカシ日比谷野音遠征の戦利品その２。
宮城 DATE SEVEN Episode V 純米大吟醸@日本橋