墨廼江

純米大吟醸　601 CLASSIC VERSION
山田錦　48%

純米大吟醸　601 CLASSIC VERSION
山田錦　48%

特別純米吟醸 中垂れ 3.5

スッキリ飲みやすい フルティー感ない

京都

純米吟醸 山田錦

純米大吟醸 吟星四十
山酒４号 一度火入れ

ほんのり、パイナップルのような酸味。それでいて、後味の切れもいい！

10/5 普通においしかった気がする

純米吟醸酒　中垂れ。すっきり淡麗、雑味なくキレイな味、刺し身系に合う。

【中垂れ】純米吟醸(精米歩合50％)、一度火入れ、アルコール分16度

純米で吟醸酒の香りもあり美味しい

宮城県 墨廼江酒造

兵庫県産 山田錦使用。
クリアな旨味で辛口！！
刺身に合う

大辛口って…いやいやこれはって感じ　良いな✌️

さらっとしたトップノート。

純米大吟醸 吟星40
梨とジャスミンの香り少々。スッとした口当たりから細身な甘がストレートに伸びて追っかけ酸。中央で接触して軽く旨ジワ。全部混合したら辛で干上がるように切れ上がる。ひたし豆、甘酸淡辛。チャーシュー、甘淡。韓国海苔、淡旨辛。アテると総じて寄り添いながら淡になる。味をさらって蒸発するかのごとき切れ上がりが個性的かつ特徴的。後口さっぱり。はい次の杯！後日、少し落ち着いて実は酸渋が次の杯を誘っているのが発覚。ほうほう。
一升3800

純米吟醸
八反錦

渋谷　十徳

純米吟醸　蔵の華
ライチ系の香り
やや辛口、シャープな旨み　コクと酸味、キレ　複雑な味が混じり合う
残り香が心地良い

RICE I S BEAUTIFUL
純米吟醸　Solid
香り洋梨の如く
一口含むとインパクトのある辛味とキレ、コク
転がすとシャープな味わいに変わり飲み下しても舌に日本酒度の強い辛味と旨みが暫く残る
癖のある肴と合わせたい

甘口。濃い味。すっきり飲みやすい。美味しいお酒です。

谷風　純米大吟醸
スッキリ、飲みやすい、癖なし

墨廼江 純米吟醸 Assemblage Something Four
八反錦、吟のいろは、五百万石、山田錦
精米歩合 55％
16度
墨廼江酒造　宮城

SOLID

純米吟醸 アッサンブラージュ
SOMETHING FOUR
宮城県は石巻市の墨廼江。4種類の酒米で仕込んだ酒をブレンドした一本。爽やかなリンゴのニュアンスの果実香。口当たりは軽やか。ブレンドだけあって味わいは甘辛のバランスが良いですね。どちらかといえばスッキリ寄りの味わい。キレもしっかりで、食事に合わせても好印象。普段使いしたいデイリー・サケでした！

山田錦55、純米吟醸
利久　西口本店

宮城県石巻市
駒込「けむり参」にて頂く。
口当たりがよくさっぱりしている。