墨廼江

Solid 料理と合わせてないからわからん 酸味あるかも

特別純米生ささにごり。酸味やや辛口やや甘み苦味。

純米吟醸生原酒BY1号

スッキリ、サッパリ

純米大吟醸　601 CLASSIC VERSION
山田錦　48%

純米大吟醸　601 CLASSIC VERSION
山田錦　48%

ささにごり
おりがらみ
特別純米酒

ライスイズビューティフル　純米吟醸

特別純米吟醸 中垂れ 3.5

スッキリ飲みやすい フルティー感ない

京都

純米吟醸 山田錦

純米大吟醸 吟星四十
山酒４号 一度火入れ

純米吟醸　中垂れ

ほんのり、パイナップルのような酸味。それでいて、後味の切れもいい！

10/5 普通においしかった気がする

純米吟醸酒　中垂れ。すっきり淡麗、雑味なくキレイな味、刺し身系に合う。

【中垂れ】純米吟醸(精米歩合50％)、一度火入れ、アルコール分16度

秋純米 麓辛口

中垂れ
純米吟醸

純米で吟醸酒の香りもあり美味しい

本醸造 酒のみの酒
お？旨い！シルバー/グリーン。ミントやバジル、スイカズラ、洋梨やリンゴに白胡椒、青竹、生クリ。第一:やや軽、甘:まろ、酸:優/丸み。軽やかながら味わいもしっかりのっている。
いや、かなりありな傾向だ。コレで2.0を切るなら常備で申し分ない♪
５日後、バニラやメロン、突き立ての餅、白玉。味が落ちるどころか伸びてきた！コスパ的に日持ち的に⭐︎ありとする。味も申し分ないハイコスパだし。香りは華やかとは言えないかもしれないが、穏やかな含み香りと味わいのバランスは美しみすら感じられ、そこら辺の3000台にも引けを取らない醸造技術のなせる技なんだろうか？前菜から赤身の酒、油分のある料理や甘だれなど、家庭のフルコースを彩る事間違い無い！

宮城県 墨廼江酒造

兵庫県産 山田錦使用。
クリアな旨味で辛口！！
刺身に合う

大辛口って…いやいやこれはって感じ　良いな✌️

純米吟醸　五百万石

カツオにて

2024年7月30日紬季にて。