雪の茅舎

雪の坊舎 美酒の設計 純米吟醸 生原酒 ＴＨＥ雪の茅舎！ともいえる、王道中の王道の仕上がりで、やわらかい香り、やわらかく米の溶け込んだやさしい味わい、芳醇にしてその香味のバランスの立ち姿は比類なき存在感です。

純米大吟醸。生酒原酒。製造番号イ第六十号。口当たりの滑らかさとすっきりさが大吟醸とは思えない爽やかな味わい。プロフェッショナルみたら呑みたくなるよね。

美酒の設計。キレもありながら優しい味わい。

純米吟醸 生酒

秘伝山廃 純米吟醸 生
イオンで真逆の雪の茅舎。流石、北東北✌🏻速攻、買いです。これはちゃんと冷蔵でした（笑）立ち香は山廃とは思えない南国系を思わせる濃厚なフルーティな香り。若干、乳酸の香りも感じられるかな。含むと甘いけど飲みごたえのある芯のある強さとキレ。ウイスキーを思わせます。食事にも合うけど、食後にちびちび呑むのもオススメ😀酵母:自社酵母

山廃 純米吟醸 精米歩合55％ アルコール度16度 自社酵母
燗には合わない。冷やで最初の今右衛門は鉄板。口開けは新しい方でも。

純米大吟醸

山廃 純米吟醸 冷やで飲んでも上品な甘みと、鼻腔を満たす香りが心地よい。食材を選ばず、喉にざらつく感じも皆無。どんなものとも、雑味嫌味が出てこない事がスゴイ！さらに温度で化ける！常温で香りが高まり、ふくよかさが増す。今まで飲んだ中で最高！

生じゃないほう美味しい

山廃 純米生酒　とても生酒らしくフレッシュですね、キレも良く美味しいです、やや甘口かな。

生酒

I had this before but this time it is more clean crisp and dry!!

雪の茅舎 純米吟醸
精米歩合55% （株）齋彌酒造店 秋田県由利本荘市

山廃　酸味強い

秋田
辛口やや甘さあり
うまい😋

山廃純米吟醸
日本酒度　＋１(普通)
香り豊かできめ細やかな味、やわらかな酸味、爽やかな飲み口、後味としてもう少し余韻が楽しめれば尚良し。

少し前にNHKで放送されて品薄気味とか？
山廃感のない、でも本来の山廃か。
口の中に広がる張りつくような旨みと、軽い辛味。
食中酒ではないな。 好きだけど。

純米吟醸 生酒
米麹 山田錦
掛米 秋田酒こまち
度数 16%

秋田

純米吟醸 磨き55% 昨日のNHKプロフェショナルで当蔵の微笑みの杜氏、高橋杜氏の國酒造りの真髄を放送しており、ミーハーなので、www❗️居ても立ったもおられず、いつも、雪の茅舎を買える酒屋さんで、買って来ましたよ〜❣️矢張り全国放送のNHKの力は凄いらしく、酒屋のご主人が、オファー半端無いて言ってましたが、純米吟醸は、普通に買えましたwww^_^v 何度も呑んで居ますが、改めて呑むと、やっぱり美味いですね❣️杯を重ねる程に高橋杜氏の育てた國酒は楽しく美味しく頂けますね♡(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

純米吟醸 地元秋田の酒。前から気にはなっていたが、メジャーな銘柄なので手をつけていなかったが、飲んでみると案外美味い。想像していた日本酒臭さは無く、むしろ飲みやすい。

飲みやすくて甘みもあって値段が高くても納得。明日のプロフェッショナルが楽しみ

雪の茅舎 山廃純米 生酒

蔵見学で齋彌酒造のYoung蔵人にどの酒が好き？って聞いたら、山廃純米と。いましか飲めない生酒ならなおさら。

理由は飲み飽きないから。
蔵人は良きお酒を舌に覚えさせるのも仕事と聞きました。酒量はパナいはずです、きっと。

3月4日のNHKプロフェッショナルに齋彌酒造の杜氏さんが出ます。革命的酒造り。よかったら。

山廃純米
香りは吟醸酒のような果実感。味わいも香りから想像した通りで、口当たりからフィニッシュまで整っているが酸化による劣化が早く、開けて20分程度で劣化を感じた

多少くせがあるのを飲みたい時にいいかも

山廃 純米
燗でも