雪の茅舎

とてもキレイなアルコールの立ち方はいわゆる雪の茅舎っぽいですが、その後の抑揚の中で現れる上品な甘味は独特で特徴的。美味いです。
先日の秋田酒ツアーの戦利品。酒仲間が見つけた二見酒店さん限定のこのお酒。はるか昔から豊かな地域であることを明示している百竈なるネーミングに敬意を払いつつありがたくいただきます。
純米吟醸酒 百竈

雪の茅舎　純米吟醸

佐々木和子

生純米大吟醸
精米歩合35

純米吟醸

これも・・・‼

純米吟醸(精米歩合55％)、生酒、アルコール分16度

山廃 純米

雪の茅舎　純米吟醸　生酒

８月に続き今度は出来立ての生酒になります。
例年リピートしております😊✨

お正月用に購入していたのですが呑みたいお酒が多すぎてw

まずは薫り…そしてガス感が追っかけてきます！😋旨い

純米吟醸　生酒

純米吟醸　限定生酒

純米吟醸　限定生酒

精米６５%山廃純米
呑みやすく
お米の甘さもしっかりしてて
美味しい。

山廃仕込みの日本酒は、天然の乳酸菌を含め、様々な微生物の元で育った野生の酵母ならではの、深い味わい、濃醇なコクを感じます。適度な酸や深い味わい、濃醇なコクが味わいが特徴で、燗酒がおすすめです。

純米吟醸 生酒 日本酒ヌーボー
雪の茅舎から今年の新酒です。お馴染みのラベルにメタリックピンクの文字が目を引きますね。
香りは新酒らしくとても華やか。熟したリンゴのニュアンス。軽やかな口当たりの後、爽やかな甘みと旨味が広がります。特に気に入ったのは後味。淡雪のようにふわっと消えゆくようなキレ。季節感もあり、えもいわれぬ飲後感が味わえます。
食中よりは、酒を主体に軽めの肴と味わうのが良さそう。美味でした！

甘辛 甘口
濃淡 濃醇
飲み方 冷や

本日は、秋田のお酒！
　雪の茅舎 純米吟醸になります😊

　久々に吟醸酒が呑みたくなりチョイス

大吟醸
すっきりした芳香辛口

大吟醸
すっきりした芳香辛口

純米吟醸 ひやおろし
ラベルに青色の文字で定番の純吟…と思いきや、まさかの季節限定酒でした。モミジやイチョウの葉っぱが描かれていますが、秋色に染まり切る前のグラデーションが、絶妙な季節感を表しています。味わいもバランスが絶妙で、爽やかでありつつ、落ち着きのある上品な甘さ。香りは優しく、熟したリンゴのようなニュアンス。通常の純吟も美味しいですが、これはその上をゆく円熟の味。買って後悔はしない一本。リピ確定です。

雪の茅舎 純米吟醸 山田穂 ひやおろし
精米歩合 55％
16度
斎彌酒造　秋田

雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし
精米歩合 55％
16度
斎彌酒造　秋田

果実のような口当たり。美味しく飲めます。

純米吟醸

山廃 純米
よく見かけますが、実はじっくり味わったことのないお酒ってありますよね。今宵は、そんな「雪の茅舎」の山廃で乾杯。香りは穏やかで、ほのかにメロンと穀物のニュアンス。口当たりは柔らかく、しっとりとしたベールに包まれていくよう。山廃らしく旨みはしっかり、されど雑味なく、非常に綺麗な味わい。キレは控えめですが、その澄んだ酒質には必要十分でしょう。個人的には純米吟醸よりも好み。間違いない一本。

秋田・由利本荘市の酒、雪の茅舎
秋田酒こまち100％使用
精米歩合35%
純米大吟醸

お隣の常連さんから一杯頂くことに
ありがとうございまーす！（≧∇≦）