雪の茅舎

お料理を邪魔せず、まろやかな旨み

純米酒

純米吟醸
55% 4.0
吟醸の甘さあり でスッキリ感

ジョイホン 1850円税込

本荘　純米吟醸　生

製造番号酒 大吟醸生酒
酵母 自家培養酵母 度数 17度
酒米 山田錦 精米 35%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.4 4620円/720ml
6月6日開栓。上立ち香はやや爽やか。口当たりはサラッと。先ずやや辛口な味わいに甘味はまろやか。下支えのクリーム的旨味を感じつつ、生原酒らしい酸苦味でパンチを与えて旨い。6月7日完飲。

山廃純米。すこし澱んだアンバー。微かに桃の香り。全体的にまろやかで捉えどころがない。落ち着いた甘み、フレッシュな炭酸ぽい辛味、酸味もあるが気にならない。主役にならないお酒ということかと。

純米吟醸。アンバー。少しとろみがある。よくある純米吟醸のふわっとした華やかさはなくて、しっかりした飲みくち。酸味と辛味がキリッと口に残る。酒単体で飲むのではなく食べながら飲む食中酒。

雪の茅舎　生酒　山廃純米
香りよく　酸味からの甘みが感じられ食中酒にいいかも　新潟のべったら漬と合う　秋田つながりでいぶりがっこもいいかも
1週間ぶりに飲むとやはり美味しい

3.5 純米吟醸

小伝馬町

雪の茅舎　純米吟醸　16度　55%
含むと、華やかな吟醸香、メロンと青リンゴ。いわゆるフルーティーな味わい。酸と甘味が強く感じた後、アルコールの辛味とやや渋味。
杯を重ねやすくて、酔いやすく危険（笑）
タイプ薫甘　酸2甘3旨2渋2辛1

純米大吟醸　第九百七番　生酒原酒
山田錦35% 自家培養酵母　こうぜん

山廃純米　生酒　65% 純々

山廃純米。微妙に酸味、味がのって旨味を感じられる。

山廃の生酒
甘い中にコクがあり

飲んだのは「秘伝山廃純米吟醸生酒」。やはりここのはフルーティでした。二日目の方が甘く感じました。

雪の茅舎　純米吟醸

作に近い
少し甘み強い

さっぱりとしていて優しい甘さと香りの良さが際立つ！貝や魚卵に合いそうだな♪

🍶山廃純米　生酒　秋田県

いただきもの。
山廃だけど、すっきりとしたやわらかい酸味。
しっかりとした米の甘みがある。
フルーティーで飲みやすい。

熱燗がいい

甘口ですっきり

秘伝山廃　純米吟醸
4.3
やや辛みもあって、合わせる料理は選びそう。
手放しで最高とは言い難いけど、美味しいお酒！

純米吟醸、精米歩合55%

ヌーボー　生

山廃純米酒　
720ml ¥1,485 (税込)
1.8L ¥2,860(税込)
第6回日本全国美酒鑑評会　お燗の部　大賞受賞。
純米酒鑑評会2006　グランプリ受賞（燗酒大賞）。
落ち着いた香り、滑らかでしっとりとした味わい。山廃らしいクリーミーで乳酸系のニュアンスがある。冷やからお燗まで楽しめるコストパフォーマンスに優れた万能晩酌酒。
原料米:山田錦、秋田酒こまち
精米歩合:65％
使用酵母:蔵内保存
日本酒度:＋1
酸度:1.8
アルコール度:16%