雪の茅舎

山廃 本醸造

雪の茅舎 純米吟醸 山田穂 果実香豊か。山田穂の甘味がしっかり出た、好みの逸品。

山廃なのにクリーミー

丸十！え？薩摩って思ったら、茅舎だった。。。酒屋さんのPBみたいです。純米大吟醸。フルーティ飲みやすい。。。美味しい！

この酒、好きだな^_^

安定の旨さ

大吟醸
フルーティな香りからなめらかな甘が流れてきたと思ったら、やさしい旨辛でさざ波のように引いていく。はじまりと変わらぬ含み香が鼻腔に心地よく漂う。茶豆、甘が出る。小アジ揚げ、甘旨辛＋若干酸が見えた。らっきょ塩漬け、甘旨シュッと。ピーマンツナ、甘シュッと。いずれも軸のバランスを崩さないのが素敵。で、二合目以降、香りと味が共に馴染んでくるのがいい。大吟ということで香りの強さを心配したが大丈夫でした。素直に、んまいっす。
親戚からのいただきもの

山廃純米
キリッとスッキリとした味わい。

口当たり柔らか、女子供用だな。

秘伝山廃 純米吟醸
きれいでふっくらとした甘酸がスーッと流れ込んで染みわたる。と、少しの苦と辛がするすると現れて甘酸をシューっと連れて行く。ぶどう系の品の良い含み香が気持ちいい。まろやかな味の経過もいい。んまいっすわー。生ハムマリネ、うん。肉団子、甘切れOK。ポテサラ、さっぱりに。いずれにせよふくよかさそのままに切れてくる。いいわぁ、ありがとうございます！あー、今度は刺身アテたいなぁ。
親戚からのいただきもの

初めて見るラベルの
齊彌酒造

想像とは、全く違う、
乳酸系の香り
甘さは無くすっきり
日にちを開けると
深みが増しそう？？？

御所野 地酒おおたオリジナル
ちろりに移す時に瓶の口から溢れる香りにワクワクする。
スッキリとした甘みと旨みだが、レーダーチャートでは酸味の数値が低いため、味の奥行きが浅い。
よく見たら色々残念な点もあるが、概ね満点の街の小町美人。

今夜は大根の漬物で雪の茅舎。
とても大事に育てられたお酒という感じです。吟醸香が自然。
旨味が程よい。
出しゃばる味が無く....気持ち良く杯を重ねてしまいます。

純米吟醸 生酒
果実香、苦味、旨味、長い。
生酒らしくない。

山廃純米。日本酒と私

さっぱりした甘めのお酒。飲みやすくてフルーティ

山田穂 純米吟醸 生酒
香り強いが何の香り？
リンゴかな。
とにかく喉越し爽やか、お水のような日本酒
もう少し癖が欲しい

山廃純米だけど、臭みなし
ほのかな甘い香りだが、スッキリ飲める

母からの土産物

鼻にくる
純米吟醸
甘口 後にカラメ

純米吟醸 山田穂。雪の茅舎。
口に含んだときから少し甘い香りが口のなかに広がる。
決して甘ったるくはなく、しっかりと香りを味わえる。
「日本酒を味わう」ことに適した一品かな？

南阿佐ヶ谷の居酒屋 青天上
にて美味しい魚と共にいただきました。

旨味ぎっしり

4合 1500円 清水屋さん
お水のよう 飲みやすい
夏バージョン
磐石のおいしさ

雪の芽舎 山廃純米

精米歩合 60%

居酒屋でおすすめのお酒を聞いたら出てきました。飲みたいと思っていたお酒だったので迷わず注文。

米の旨味がしっかりと出たお酒。
後味がキリッと辛口なのもまた良し。