雪の茅舎

美酒の設計
スッキリ旨味

山廃純米ーややくせがあるが辛口で美味しい酒です。

枯れた香り、やや複雑な舌触り、後味はスッキリ

純米吟醸生酒
言うことなし！
ただし主観です。

雪の茅舎大吟醸　花鳥月夕

精米歩合35%
酒造好適米　兵庫県黒田庄山田錦

齋藤酒造店　秋田県由利本荘市

雪の茅舎　純米吟醸　生酒
甘め、複雑濃厚、口の中で味が広がる、最後に若干苦味が残る。
飲みやすく、旨い。

製造番号酒 純米大吟醸生酒
酵母 自家培養酵母 度数 16度
酒米 山田錦 精米 35%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.2 5280円/720ml
3月26日開栓。上立ち香は微かに華やか。口当たりは若干の丸み。先ずチリ感から丸みのある甘味。次いで青みのある苦味。思ったよりフレッシュ感。2日目以降、背景の青い酸苦味より優しい甘旨味が感じられる。3月27日完飲。

雪の茅舎　山廃　純米　生酒

飲み口良い。甘く濃い。複雑さはそこまでない。飲んあとつまみによっては口に苦味がある。

けっこう水ぽい

山廃純米
少し辛口で、スパッと切れる飲み心地、だけど山廃らしい香りもあり、何回飲んでもバランスいいなって思います。美味しくいただきました。

美味い飲みやすい

秋田の銘酒。スルッと飲めます。

香りはなく、色は透明。
口当たりは中程度、主張しすぎない酸味と辛味、真っ直ぐな印象。舌に留めてもピリピリ感は微かにある程度。
飲み切り時はさっぱり、酒単体だとやや喉がスースーする感じはあるが、食べ物と一緒だと淡白な印象。後味は意外にも甘味が強かった。
山廃感は控え目だったが、最後の甘味はそれっぽい。
雪の茅舎は可もなく不可もなくのイメージだったが、イメージが変わった。1升で¥2,530でこのクオリティは満足。
入野酒販で購入。

純米吟醸
なまさけ

辛口、スッキリ

少し酸味もあるが、呑みやすく旨い。

ひやおろし

純米吟醸　生酒　あきた酒こまち　80％/山田錦　20％　55%
珠のや

これはきつい。。

純米吟醸　秘伝山廃
生酒
アルコール16度
精米55%

抜栓した時のほのかに香る匂い。その期待を裏切らない旨さ。
口に含んだ時に心地よい香りとほんの少し酸味と旨味。
喉越しも旨味がありたまらない。

かなり好み。

秘伝山廃　純米吟醸
16度

華やかで上品な飲み口。スイスイ飲めちゃいます。
刺し身と、あと、焼き鳥やらアスパラやらを色々焼いてみて、冷酒でいただきました。

新春のおめでたいお酒！
絵馬ついてる〜
詳細かいてなかったけど、山廃純米との事。
熟成感はささやかなので、とても飲みやすい。冷酒で頂きました〜

「雪の茅舎 山廃純米生酒」
19年12月製造の1年熟成生酒。
厚みのある熟味がどっしり。もちろん燗にする。旨み、甘みがどんとやって来て旨い。

やまだ感じられなかった