陸奥八仙

手前に甘み。広がるというよりさらりと切れる。

今年からひやおろしが純米吟醸になったそうでラベルも変わった！でも味は変わらず美味しいな～

飲みやすさ良　料理にも合う

オレンジラベル　ひやおろし　純米吟醸

香りは爽やかなメロンの感じ。色は淡い。
口当たりは丸く、ほのかにメロンの香りが鼻にあがってくる。ややドライながらも旨味はしっかりあり、渋味も程良くある。
飲み切り時は強過ぎず軽過ぎずで酒単体でも食中でも良さそう。余韻はさっぱりして、とてもきれい。
ひやおろしと記載はないが、HPに春先に絞って火入れ→寝かせてそのまま瓶詰めとあったのでスペック的にはひやおろし。フルーツ感はあるが、控えなので食中酒として楽しめるのがとても良かった。陸奥八仙は4年ぶり。急に飲みたくなって購入。1升瓶で¥2,800とコスパは良い。

清澄度高く透明。
香り爽やか。
呑み口は、しっかり米の旨味を感じる。喉越しもしっかりドライ。

青森・八戸市の酒、陸奥ハ仙
麹:華吹雪　掛:まっしぐら
精米歩合　麹米55%　掛米60%
特別純米酒・ひやおろし

燗酒推奨らしいけど
冷酒でも美味い。
魚介との相性がいいのも納得(*´∀｀*)

ミドリラベル特別純米ひやおろし　美味しい

2.8？華想い。純米大吟醸。安定感はあるけど酸味はしっかりめかなぁ…。

とってもフルーティで、後味も爽やか。
飲み後に少し辛めのアルコールを感じるが、気にならないレベル。
キンキンに冷やして美味しい！

ピンクラベル。ちょい甘め。

ちょい甘い香り。

V116ワイン酵母仕込み
あーこれはワインに近いけどしっかり日本酒だわ。透明感あってまろやか、程よい辛さもある。うまー。

陸奥八仙　特別純米　火入
ミドリラベル

仄かに苦味があるが、旨味がフワーっと広がり、スッキリどっしり。

【貴醸酒プレミアム】精米歩合40％、アルコール分13度

ラプレミアアネ✨
KOYOI

青森県。特別純米火入。すっきり旨口。

特別純米 火入
米感強めな飲み口でドシっとした辛口。

一瞬微炭酸を感じるが…俺にはあまり刺さらん

Mutsu Hassen Tokubetsu Junmai - mellow, dry but softly fruity junmai. Surprisingly refreshing finish. Easy to pair with food.

貴醸酒　プレミアム

ピンクラベル 吟醸火入れ
製造年月2022.6
720ml

先月日本酒の会で次期当主に飲ませていただきました。
敬意を持って飲ませて頂きますw w
米の甘味がまず来ますが、いい感じで酸味をたてて、バランスとっています。個人的には好きな作り方です。味わいはかなり濃くガッツリ来ます。が爽やかに鼻に抜けて行き、余韻はしっかりガッツリ米の味と酸が残ります。それがいい感じです。
もう少しさっぱりしてもいいと思いますが、これはいいと思います。

陸奥八仙　V1116 ワイン酵母仕込み
青森県産米100%　13度　精米歩合記載無し
海外出荷を想定して？か白を基調としたオシャレなラベル
含むと、お！酸味つよ。甘さもあり。白ワイン風。でも味わいにお酢っぽさもあり、お米とワイン酵母の融合という新しさというか(笑)
酸4甘2旨2　タイプ極酸

ワイン酵母か、白ワイン風の甘味。
フルーティーな感じで、女子や外国人ウケしそう。