真澄

3.5！

特撰
冷やも良いけどお燗が最高
真澄を呑むなら先ずはここから?!

純米大吟醸 山花
フルーティー
真澄は本当によく呑んでいます

左から、すずみさけ、漆黒、真朱
やっぱり漆黒が一番口に合う

SUMI 粕取り焼酎25
真澄の酒粕を蒸留した焼酎。
バニラを想わせる美しい香りが特徴。
ストレートとロックでいただきました。

真澄　突釃（つきこし）純米吟醸生原酒
撮影の関係で瓶の中がだいぶ色づいて見えますが、盃の中を見れば分かるとおり無色です。
フレッシュなガス感ともぎたての桃の様な瑞々しく芳醇な甘み。

真澄スパークリング Origarami

真澄スパークリング Origarami

純米吟醸 漆黒
本日の２杯目。今、一番好きなお酒です。癖もなく、棘もなく、只ひたすらに優しく美味しいお酒です。
色んなお酒を呑む時に、いつもこのお酒と比べてどうかなと考えています。

純米吟醸 真朱
本日の一杯目
ここのところ漆黒しか呑んでなかったのでお久しぶりです(^o^)
改めて呑んでみるとやや味が濃いというか甘さを強く感じます。これは甘さというのではなく、お米の旨味というのでしょうか？
吟醸香は強くない。今日は魚介サラダと一緒にいただきましたが、食中酒として幅広い料理に合うと思います。

【YAWARAKA TYPE-1】純米吟醸(精米歩合55％)、アルコール分12度

真澄　純米吟醸　あらばしり　生原酒です。酸味があり、何となくトロっとした舌ざわり、生なのに若々しさよりは力強さとか図太さを感じるお酒です。こんなに冷やしているのこんなに芳醇な味がするんだな～、またお勉強になりました。

製造年度昭和59年
真澄

香りは古酒の香りなんだけど、メッチャスッキリしてる味わい。
これはビックリ。

すずみさけ SUZUMISAKE 純米吟醸酒
辛口で爽やかな酸味(^-^) 和食には食中酒として、パスタ等にも白ワインのような味わい❕飲み易い❣️

諏訪の宮坂醸造のセラ真澄を訪問。生酒購入。

純米吟醸　すずみざけ　7号酵母
ほのかな酸味とお米の甘さ、夏にピッタリの正にすずみざけ。
美味しいー、なんで大きい瓶で買わなかったのか！

原村たてしな自由農園にて購入

マスミスパークリング おりがらみ
香りは控えめに柑橘、飲むとレモン？グレープフルーツ？爽やかな白ワインのような味わい。
暑い夏にピッタリですね。

原村のたてしな自由農園にて購入

純米吟醸(精米歩合55％)、生酒、アルコール分14度

純米 KAYA 茅色
リンゴと米の香り。米風味の酸から旨がジワリ染み込む。微辛を湛えてしっとりと引きながら、薄く舌を覆う微苦ビター。まずは冷〜冷やで。焼鳥たれ、爽辛。ひたし豆、甘淡。奈良漬、淡。イカ七味マヨ、甘淡。おぉ、アテると甘が見えて淡に。やわらかくよく馴染む。いいっすね。純米ってこうだよね＋すっきり派。で、ぬる燗。はぁ〜、さらにやわらかくなって癒されるわ〜。アテ、温度帯、ともに幅広くいける晩酌酒。コスパ文句なし。
四合1200、一升2000

純米吟醸　生酒
酒って感じに夏酒らしい爽やかさが加わった感じ。3.5

MIYASAKA 純米吟醸 中取り 美山錦を磨く事55% 天下の銘酒【真澄】を醸す信州諏訪は宮坂酒造の國酒で有りまする〜❗️ 本当は先人切って信州國酒を愛する者として、7月7日に開栓アップすべきで有りました(//∇//)！！
春先からレマコムに温存して居たのね〜‼️
知る人ぞ知る(國酒好きなら皆んな知ってますよね〜)7号酵母発祥蔵なので有りまする〜❣️
ラベルは７を表してまして、【真澄】と言えば信州諏訪神社の御神体を意味する聖なる國酒、来年は日本三大奇祭と言われる御柱が無事開催される事心より願う一人で有りまする〜❤️ そして、【真澄の宮坂酒造さん】と言えば美山錦が良く合う蔵元様だと自分は思って居まするし、7号酵母＝美山錦と言っても良いかな〜て⁉️ 超バランス國酒、美味いですよ〜❣️この國酒たぶん、オール信州♪ ダテセブン来年は無いらしいので、来年の七夕はMIYASAKAをよろしくwww٩(^‿^)۶v

活性にごり酒
旨い❗

まろやかぁ〜
めっちゃ飲みやすい

Masumi Yamahai Junmai Daiginjo - a lot of melon and pear with a surprising edge.

Masumi Tokusen Honjozo - lactic and fruity, with deeper lactic flavours. Also has ginjo style fruit in the nose, but the umami and lactic flavours dominate.