鳳凰美田

まろやかからの辛口

鳳凰美田 赤判 純米大吟醸
華やかな香りがあり、飲むと上品な甘みが口の中に広がる。飲み干す時に独特な風味があったが、徐々に気にならなくなる。雑味は一切ない。

碧判
今回のはちょっと酸味が強くてマスカット香は弱い感じ。普通だけど普段飲みには十分な性能

鳳凰美田のホワイトフェニックス。
愛山を40％まで削りこんだ特注品です。
ボトルもシャンパン用1.5リットル。

純米大吟醸 山田錦

剣 しっかりした甘めの酒

青盤 飲みやすい フルーティ

口当たりが滑らかで、香りが爽やか。大変飲みやすい。

赤判 無濾過本生 純米大吟醸

年末年始用に購入した酒で最も高価格の一品です。（4合瓶3,000円）
しぼりたての生酒、瑞々しさが際立つさすがの純米大吟醸ですね。
嫁さんの実家で、嫁さんの妹夫婦と美味しくいただきました(^_^)v

初しぼり 無濾過本生 純米吟醸酒
新酒らしくフレッシュだか香りは控えめで、少し軽い感じです。

鳳凰美田 純米吟醸
旨味とキレのバランスの良い酒

フェニックス
純米大吟醸原酒 愛山45%
2015.10購入

Black Phoenix
無濾過本生純米吟醸 愛山55%
2015.11購入

髭判

香りはマスカット。味は華やかでフルーティー。完成度が非常に高い

純米吟醸 無濾過本生

香りは高く、味はマスカットのよう

初しぼり 純米吟醸 無濾過生酒 五百万石55

洋梨っぽい上立香。
非常にフルーティで甘味が強く、含みでも梨感が強い
無濾過でも雑味が無いのは流石の酒質。キレイな酒ですな

酸味や辛味は少なく、少し物足りないが、日本酒敬遠組には良いのかな？
フルーティやわぁ

初しぼり純米吟醸

やっぱり美味しい

亀の尾

鳳凰美田
ワイン酵母

すっきりと美味しく
２日で飲んだ

純米吟醸

酒
① ○甘い
② ⚪️淡麗
③ ⚪️酸が少ない
④ ⚪️レンモの様な酸
⑥ ⚪️軽い
⑦ ⚪️舌触り滑らか
⑧ ⚪️飲み口丸い
⑨ ⚪️喉越し滑らか
⑩ ⚪️飲んだ後スパット切れる

ブラックフェニックス

初しぼ純米吟醸 無濾過本生！精米歩合55% アルコール16% 五百万石 口の中に広がる果実味ある吟醸香とすっきりした酸味でボディがある飲み口！新酒のフルーティさが最高！

芳醇な香り。味もしっかり。お酒好き女子に最適。