鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
この日本酒は全体的にスムースで甘さのアタックがあり、複雑さと上品な香りがあります。フルーティーで純吟らしさが満開で、若干辛口ながら旨味もあります。また、ワイン酵母スパークリングや無農薬で栽培された山田錦を使用するなど、力強いフルーティーな香りや広がる濃密な旨味が特徴的です。また、オリ絡みの濃醇甘みを保ちながら甘さを過剰にしない醸しや、ジューシーな甘酸リンゴ味が広がるスペシャルな味わいもあります。
みんなの感想
鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸
やや甘めのスッキリした酒
鳳凰美田 純米吟醸無濾過本生 Black Phoenix
初しぼり
純米吟醸酒
味が濃い
酸味がある
香り強いうまい
純米吟醸
鳳凰美田 赤判 純米大吟醸酒
無濾過本生 にごり
平成30酒造年度醸造 -SPECIAL-
麹を感じる香りと甘味。少しクセはあるけど当たり柔らかく&滑らかでグビグビ飲める。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）
初しぼり 純米吟醸 鳳凰美田の特徴そのままにフレッシュ感を感じる。
吟醸香と甘味のバランスと雑味の無さが素晴らしい。
純米吟醸 大地 雄町
55
ossからの頂き物
バランスよい
雄町だけどすっきり浸透してくる
一呼吸おいて、やっぱりこれ旨いねって言える酒
吟醸 本生 アルコール添加
国産米55%精米
元祖鳳凰美田
スッキリキレる
いい食中酒
純米吟醸 無濾過本生
Black Phoenix
やっぱりフルーティで好き
鳳凰金賞 無濾過本生 純米吟醸 精米歩合55% アルコール17% リンゴやカシスのような香り。青リンゴのような甘味と酸味があり、両方のバランスを保ったままの余韻。
鳳凰美田 純米吟醸酒
濃厚で、米の旨みがしっかり味わえる。
追記
2日目、全体的にとてもまろやかになり、少し甘めの白ワインのような飲みやすさ！
星４つにアップさせて頂きました！！
限定品 碧判 純米吟醸
甘いだけ。管理の問題なのかもれしないけど、ちょっと残念。
酸味が苦手なひとには良いかも。
次は純米を飲んでみます！
純米吟醸酒 ブラックフェニックス。
香りは熟成したメロン香。
口に含んだ瞬間上品な甘さとほのかな苦味が感じられる。
後味はあまりなく、水のよう。
余韻はない。
鳳凰美田の基本とも言うらしい、ブラックフェニックス。
開けたてはややフレッシュに、日にちが経つとよりふくよかに飲み心地が推移していくゆくように感じます。ゆっくり味わいたい。
初絞り 純米吟醸
劔。黄色。吟醸香。 甘味。喉越しが良い。美味しい。
キレイで上品で華やか。
程よいうまみと甘さ
後味はすっきり
香りはフルーティで、色は透明。
口当たりはかなり柔らかく、爽やかな甘さと酸味が口いっぱいに広がる。鼻にフルーティさが抜けてくる。舌に留めるとマスカットの味がする。ピリピリ感はない。
さっぱりと飲め、後味はやや酸味が強いがくどさはなく、あっさりとした印象。開封してから5日経過し、酸味が強くなってきたが、個人的にはこっちの方が好み。帰山の参番の酸味を控え目にした感じ。
値段は4合瓶で¥3,800と安くはないが、正月用で奮発して購入。
鳳凰美田は本当に外れがない。どの価格であっても。
鳳凰美田
香り高く甘いお酒として有名な鳳凰美田、大吟醸でも50と抑えているところが高評価。非常に良い香りと味わい、そして甘さ（個人的に好き
ワインのような香り
限定品
碧判
純米大吟醸
無濾過本生
あまい、のみやすい、すき
純米吟醸 大地
明けましておめでとうございます㊗️今年もどうぞ宜しく🙏さて一杯目は如何にもめでたそうな「鳳凰美田」豊かな吟醸香、綺麗な甘旨味がきて軽い辛苦味でキレる。単独でも良いですが贅沢に食中酒でいただく方が懐の深さが分かります。意外にも数の子にも合いましたし、山椒の効いた佃煮なんか🤩好適米:雄町 味人@京都
純米吟醸。
キレ味があるが、飲みやすい。