鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
この日本酒は全体的にスムースで甘さのアタックがあり、複雑さと上品な香りがあります。フルーティーで純吟らしさが満開で、若干辛口ながら旨味もあります。また、ワイン酵母スパークリングや無農薬で栽培された山田錦を使用するなど、力強いフルーティーな香りや広がる濃密な旨味が特徴的です。また、オリ絡みの濃醇甘みを保ちながら甘さを過剰にしない醸しや、ジューシーな甘酸リンゴ味が広がるスペシャルな味わいもあります。
みんなの感想
いい香。さわやか
あまーーーい！
芳
@SUGIDAMA
差し入れたヤツを注文...
辛口だけど、飲み口柔らかで美味しい。純米酒
スッキリ旨い
ブラックフェニックス。極めてフルーティーで酒臭さはない。かといって味が薄いわけでもなく
神田Kurara
香り華やか、甘め
鳳凰美田 純米酒
フルーティーな純米酒
三鷹 大島酒場にて
フルーティーで柔らかく飲みやすいお酒。好き。
純米吟醸 無濾過本生 愛山
鳳凰美田 BLACK PHENIX 純米吟醸無濾過生 愛山
飲み口はスッと入ってきて、愛山の濃厚な甘味と旨味があります。しつこくない感じでサラサラ飲めてしまいます。こちらのお酒は、愛山を作らせたら右に出るものはいないというくらいですので、期待通りの美味しいお酒でした。
2、3日経つと、濃厚なトロッとした感じに変わり、少し濃くなったように感じます。
WINE CELL SPARKLING
しゅわしゅわ＼(^o^)／
達屋路地裏店にて
フルーティーで美味しい〜
達屋路地裏店にて
フルーティーで美味しい〜
甘め
飲みやすくて良い
「鳳凰美田 大地 無濾過本生 純米吟醸酒 雄町」香りは控えめですがそこそこ華やか。飲み口はスッキリしててフルーティで上品な甘みがかなりいい感じです。美味いです。
ブラックフェニックス。透明。甘味に辛味がじんわりと、酸味もある。さらっとしてるけど味わいがある。
◆原料米：富山県産山田錦
◆精米歩合：50%
◆日本酒度：+2
◆酸度：1.4
◆アルコール度数：16度
⭐️3.8
大吟醸なのに高コスパなお品
薫り高くマスカット系
1日目は、少し軽めで、スイスイ飲めちゃう
3日目 濃さとアルコールの流れが
綺麗に、つまみ要らずの美味しさ
生酒好きなので、今後の変化も楽しみです。
いちご🍓
純米吟醸 雄町 無濾過本生
ふくよかでまろやかな甘がにじんだと思ったら輪郭に酸が現れてにじみ過ぎを程よく抑える。少しのビター感を伴って染み込むようにいなくなる。味の経過がとてもゆっくり。ぶり塩焼き、まろやかに。シラスおろし、すっきりと。カツオ、マグロ赤身、酸が前に出ていい。南瓜煮付けもいける。二合目、まろやかな甘はそのままに酸と切れが出てくる。三合目、いやぁ、んまいっすねぇ〜。
四合1800
瓶燗火入れ 香りは鳳凰美田w
飲みやすい
すっきり
劔
師匠に頂いたお酒
鳳凰美田 純米吟醸 亀の尾
安定の鳳凰美田
とても優等生たが、もう少し個性がってもいいかな