鳳凰美田

純米大吟醸　黒判　生酒。
香りは程よい熟したメロン香。
口に含んだ瞬間上品な甘さと苦味が感じられる。
後味は苦味がしばらく続く。
余韻はメロンの含み香と共に甘味が残る。

小林酒造
鳳凰美田初しぼり無濾過本生純米吟醸酒
フルーティーで飲みやすい。

純米吟醸原酒 無濾過本生 碧判
酵母 ー 度数 16度
酒米 麹 山田錦 掛 五百万石
精米 麹 50% 掛 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.10 1870円/720ml
1月19日開栓。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず甘酸っぱさ。若干の苦味も非常に良い意味でアクセントで旨い。

純米吟醸 無濾過本生
はせがわ酒店

鳳凰美田 赤判 SPECIAL 純米大吟醸

限定品　碧判
けっこう甘口　

碧判 サイコー

2020年　一番美味しかった。抜群に刺身と合う。

落ち着いた華やかさ

Black Phoenix 純米吟醸酒　無濾過生本　精米歩合55% アルコール16% 口当たりは洋梨やグレープフルーツの様な柑橘系の香り。青リンゴのような甘味と、爽やかな酸味。そして口の中で温められるとともに広がっていく様々なフルーツの香味。

フルーティで上澄な感じ

秋田流生酛仕込 純米吟醸無濾過生酒
原料米：岡山県赤磐産雄町
精米歩合：55%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：ー
醸造年度：R1BY(2019BY)
製造年月：2020.05

透明感があり、その中にフルーティさもある。

青木萬吉商店

芳 純米吟醸無濾過本生
旨味ジューシー
6

あっさり。
飲みやすい。
魚介系、刺身に合う

よく分からんけど飲みやすい

碧判

純米大吟醸
山田錦五割磨き
瓶燗火入れ 生詰

初しぼり
フレッシュな果実香が、気持ちよく、新年にふさわしいお酒です。

2020.12.31
池田酒店にて購入
¥1800
スッキリしてフルーティーな飲みごたえ

鳳凰美田　Black Phoenix
純米吟醸酒　瓶燗火入

いちごリキュール。まさにイチゴジャムのような極甘口。ロックで飲むのもアリ。

鳳凰美田Black Phenix。辛いなかにも旨みと甘味と香り。美味しい。

初しぼり　純米吟醸　無濾過本生。
香りは華やかパイン香。すっきりとしながらも上品。
「五百万石」を55％まで磨き上げ、低温でゆっくりと発酵。マスカットを思わせる上品でフルーティな吟醸香が印象的。無濾過の為、うっすらと白い濁りがあります。

爽やかな香りでキラキラ輝く、濃醇ですがスッキリでスルリとした喉ごしに魅了される、この時期しか飲めない新酒ならではの出来立てホヤホヤフレッシュな味わいです。