鳳凰美田

WINE CELL Sparkling
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.3 1980円/720ml
4月24日開栓、メロンソーダの様な瓶の色。ワイン酵母で醸したもの。割と発泡。ドライチリ酸味系で下支えの丸い甘旨味も十分。若干の苦味が非常にアクセントになって旨い。4月25日完飲。

純米吟醸　無濾過本生

味: ジューシー
香り:強くない
色: 薄いグリーン

一口目でそのジューシーさに驚き‼️久々にめちゃくちゃ旨い冷酒

@カクヤス

鳳凰美田（ほうおうびでん）　純米吟醸無濾過本生

真打かず家（国分寺）

荒走押切合併　純米大吟醸　無濾過本生酒。
香りは熟したメロン香。
口に含んだ瞬間上品な甘さとわずかな苦味が感じられる。
後味は熟した果実の様な甘さが上がり、辛さはほとんど感じられない。
余韻は甘い風味が続く。

髭判　純大生　亀粋　日本酒度0 口開け4.0米由来か苦味有る

赤判純米大吟醸酒かすみ無濾過本生。甘にがややこってりだが後味は軽め。

飲みやすい！

スパークリング✨

阿佐ヶ谷・山もと
一杯目のおすすめで鳳凰美田の限定酒。純米大吟醸。
軽くて爽やか。

フルーティー
うまい
マスカットのような重くない
飲みやすい

ぽんしゅや 三徳六味

🐻sake stand ぽん酒マニア

🐰ぽんしゅや 三徳六味

甘くてスッキリ芳醇
@とさか

Black Phoenix 純米吟醸　無濾過本生
パイナップルの様な香を感じます。
味わいもパイナップルの様でフルーティー、フレッシュ感が物足りない気がするがそれも鳳凰美田の特徴の様な気がします。甘みも目立つが最後はキレてスッキリも鳳凰美田らしさかと思います。

しゃかりき432

鳳凰美田 碧判 純米吟醸 無濾過本生

大地 赤磐雄町 生
ぶどうとパインの香り。まろやかな口当たり。ふんわりした甘旨から酸が生まれてキュイーンって伸び上がる。パイン感たっぷりの含み香とジューシーな酸甘が口内を占領。ジュワジュワさせながらも辛が現れて次々と蒸発。締まりよく、さてもう一杯。もう、んまいっす。海老と新玉のマリネ、甘酸旨◎。生ハム、優甘酸。しめ鯖、甘旨辛。こりゃいかん。アテ止まらん。無理だわ。そして冷や戻り、死ぬわ。で、ゴートチーズ、甘旨悶絶！死亡。
四合1800

かなりふわっとフルーティー。

ワイン酵母　発酵濁り

純米大吟醸　鳳凰美田
辛口と言われてますが、自分にはそれ程辛口では無く、飲みやすい。後味がスッキリしているのはとても美味しいですね♪
豊田市　一献庵

濃厚な後味。
ベリー感の後味！
強めなお酒が好きな方にはたまらないかも！
★3.2

かしわ屋将軍

遅くなりましたが今年もいただきました。全開フルーティーですね
濃厚な青リンゴ、マスカット
余韻のほんのり苦味も絶妙です
鳳凰美田の中では価格も安いです(使用米は非開示)

鳳凰美田　純米大吟醸　荒走押切合併　山田錦三割五分　無濾過かすみ本生。
これは美味い。

兵庫県の契約生産農家さんの「山田錦」を35%まで磨き上げた純米大吟醸の搾りの工程で最初に垂れてくる「荒走り(あらばしり)」と最後まで丁寧に搾りきった部分「押し切り」を絶妙な配合でブレンドした特注品です。