鳳凰美田

碧判
甘め、やけど苦味もある。
酸味は無くて米の旨味は薄い気がする。

カプロン系の華やかな吟醸酒
若干　苦味を感じるがアルコール分も高めでしっかりとした味わい

甘味があり美味しい

吟醸香強め、甘口スッキリ

吟醸高がしっかりしているのに、フルーティで飲みやすい

飲みやすい。後から甘めが強く来る

じわっと口の中で広がる感じ
お米の味しっかりめ！

純米吟醸原酒　無濾過本生
とても美味しい
華やかなのに味がしっかりしてて、なのにクリア
お酒として美味しい

純米大吟醸。バランスいい。やや甘め。

好みが別れる下げかも？
フルーティーで飲みやすいでも何かが物足りない

碧判
マスカットの香り。フレッシュな甘がジュワりながら口内を占領。酸が弾けてザッツ・フルーティ・オール・ライッ！少し旨ジワってシュピっと切れ上がる。後口は微苦でさっぱり。真ん中のふくよかな果物感がある味と香りがとにかく心地よい。パストラミ＆九条葱、甘旨◎。サーモンポテサラ・ひたし豆、甘淡。クリチー紅生姜、爽甘。アテると総じて淡になってスイスイ。純吟生と比べるとさっぱり系バランス派。酸が効いてる分、飽きない感じ。
一升3200

碧判純米吟醸原酒無濾過本生。甘口やや酸味後味やや苦み軽め。

本吟無濾過本生。口当たりやや甘み酸味後味まろやかすっきり軽め。

鳳凰美田（ほうおうびでん）　碧判
純米吟醸　無濾過本生

おいしい酒倶楽部（八王子）

鳳凰美田（ほうおうびでん）　初しぼり
純米吟醸酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

ゴンゾ 3.5
飲み続けるとうざい
純米吟醸 無濾過本生
口当たりサワーで残りめっちゃフルティー
つまみ要らない
女性好み

純米吟醸 無濾過本生 初しぼり
酵母 ー 度数 16度
酒米 五百万石 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 4.10 1760円/720ml
11月24日開栓。昭和54年醸造の大古酒から一転、4BY新酒のリレー飲み。爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず丸くライトな甘旨味に、次いで若干のチリ感。〆の苦味は若干。フレッシュ、ジューシー感も感じられ旨い。11月26日完飲。

いくらと共に

アルコール度数17度の濃厚深旨味。どちらかと言えば、締めの一杯に。

Black Phoenix 純米大吟醸　瓶燗火入。薄い黄色。少し淀み。甘い香り。とろみがある。蜜のような甘味と、少し酸味。口に広がると旨味と辛味がキリッと残る。全体としては芳醇なのにスッキリしてる。

純米吟醸 生
桃の香り。ハキハキした甘酸がキューってせり上がって、含み香クーンってさせて辛盛り上がり。アル感を効かせていなくなる。辛アルがけっこうなパンチ力。なので開栓後1週間ほど放置。したらトゲが落ち着きました。真ん中の甘旨がザッツ・ファット・ジューシーで、存在感あり。パストラミ＆九条葱、甘旨太◎◎。サーモンポテサラ・ひたし豆、甘旨◎。クリチー紅生姜、円甘。アテて、んめー。甘旨がくっついて膨らむ。少し置いて、正解！
四合1600

剱 純米 瓶燗火入　精米歩合55% アルコール16% 香りと、一口目を華やかに、感じた後にスッとキレていく感じ？いつものと比べてしまう… 抜栓後しばらく経っていたので？ですが…

桃
まだ飲んでないので、美味しいか不明❗️

生酒
旨し

純米吟醸 無濾過本生 初しぼり
五百万石 精米歩合55%
アルコール 16〜17%
フレッシュで華やかでキレもよい。