鳳凰美田

みんなの感想の要約

栃木県の小林酒造の日本酒「鳳凰美田」は、ウマイと評される一方、香り、酸味、後味のバランスが良いと言われています。種類によっては酸が少ないものやフルーティーな香りが楽しめるものもあり、林檎やメロン、白桃などの果実の香りが感じられることが特徴です。一部の商品は山形県高畠産の特殊な酒米を使用しており、生酒らしいフレッシュさや華やかな果実味を楽しめるそうです。また、鳳凰美田の中には辛口なものもあり、魚料理との相性が良いとされています。口当たりは滑らかでありながら、広がる濃密な旨味や華やかな香味が特徴的であり、余韻も甘美で柔らかいものが多いようです。さらに、一部商品はワイン酵母を使用しているなど、高い品質を追求していることがうかがえます。