鳳凰美田

純米吟醸無濾過生酒

焼き鯖と頂きました！
美味♡

鳳凰美田 芳 無濾過本生 純米吟醸

美田らしいマスカットの香り。

舌に絡みつくようなフルーティな甘みがあり、余韻も鼈甲飴のようです。
旨みも僅かに感じますが、甘みが押し流していきます。

開栓3日目
かなり甘くなって来ました。しょっぱいおつまみが欲しくなります。

純米大吟醸 山田錦五割磨き
グラスに注ぐ途中でいい香り！口に含むとフルーティーな甘みと少しの辛味でスッと消えます。雑味が無く美味いです。

WINE CELL 純米吟醸
冷酒では、非常に柔らかな舌触りに乳製品のような甘味を感じる。程よい酸味もあり。白ワインぽいとも思う。
常温位では香りが立つ。いわゆるメロン、マスカットのよう。ふく良かさが際立つ。
数日すると、旨味が深くなりどっしりとしてきた。
確かに、日本酒の可能性は広い。

鳳凰美田 無濾過本生 純米吟醸
初めて買った鳳凰美田。美味いじゃないか‼︎
酸味はほぼ感じられないものの米の旨味と甘味、辛さと余韻を残すほのかな渋味。スキのないバランス感というものを初めて日本酒で実感できたかもしれない。

ワインセル。山田錦。ワイン酵母使用。
甘味があっておいしい。

純米大吟醸山田錦五割磨き　
フルーティーで美味い好きだけど脂っこい料理にはイマイチ

ワイン酵母、特別純米、山田錦

純米吟醸 WINE CELL
ワイン酵母で醸したもの。滑らかでスッキリとした甘酸味がスッと抵抗感なく入ってゆく味わい。正に白ワイン的でドライな甘酸味が次第に苦味に変化。苦味は比較的強いが旨い。
2日目、まろやかになって旨い。

マスカット香
すっきり甘口
切れ良し
また飲みたいですねー

純米大吟醸
含んだ瞬間マスカットのような香り。後口スッキリ感が残る。旨し！

純米吟醸 備前雄町 生詰 瓶燗火入

限定醸造らしい備前雄町。
口切から吟醸香がフワリと漂い、期待が高まる。ワクワクが止まらねぇ。

爽やかなフルーツ香。梨の様なフレッシュで瑞々しい風味が鼻に抜ける。
程良い甘味と、控えめな酸味・程良い辛味がバランスしてる。
綺麗な酒質は相変わらず。【美味しい】ね

なんせ爽やかな感じで、涼しい午前にピッタリ。こりゃ旨いわ。

純米大吟醸 山田錦5割磨き

香りはマスカットを彷彿とさせる吟醸香、味は後味爽やかな辛口芳醇酒。
キンキンに冷やし、焼き鳥と合わせたい！

鳳凰美田 季節限定完熟もも(リキュール)
桃の果肉と程よい酒の香りが調和され、一日の疲れを癒すような優しい美味しさ。
こちらで拝見し是非飲んでみたいと思っていたら出会いました！

ワイン酵母を使用し仕込んでるお酒というだけあって、香りはほのかにワイン！でも、飲むと日本酒ですね！

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生1800ml香りがマスカットの感じで、結構強い。含むと甘く、後味の切れ込みが少ない。もうちょっと辛さが欲しいな。

何時ぞや居酒屋で飲んだ鳳凰美田もとても美味しかったのですが、この芳はとても優しい香りでバランスのとれた美味しいお酒でした。
頑張ったご褒美にまた飲みたい‼️

鳳凰美田　wine cell　
ワイン酵母を使用した純米吟醸
香りさわやか 酸のキレ
旨し！

＜鳳凰美田 剱 瓶燗火入 純米酒＞
癖の少ないさっぱりとしたトップ。含み香は柔らかで甘い米本来の香りが旨味と共に広がります。

鳳凰美田 純米吟醸 ワイン酵母仕込み。
新宿の某店にて。

トロピカルな上立ち香、甘味酸味バランスよくあり、非常にフルーティ。含み香も豊かで飲んでいるとつい笑みが浮かんでしままう。
日本酒離れしている。三芳菊を思い出す逸品。

無濾過純米吟醸 芳Kanbashi 豊かな甘さが美味しい

ワイン酵母のお酒です。ワインと思って飲んでしまうと、くせがありすぎて、日本酒と思って飲んでみると・・また然り。自分の先入観に苦しみました(^^;

酔っ払ってスペック忘れたー笑

富山県南砺（なんと）産の「五百万石」を55％まで磨き上げ、低温でゆっくりと発酵。
特有のフレッシュ感と純米吟醸ならでは軽快で心地よい味わい。
青いメロンを思わせる、爽やかな吟醸香と、程良い酸味と旨味。
さらりとした質感を重視した超コストパフォーマンに富んだ酒です。

山田錦を原料に仕込んだ「純米吟醸無濾過生原酒」で、鳳凰美田の看板商品！！
新鮮なライチや、みずみずしいメロンのようなフレッシュでインパクトのある吟醸香が楽しめます。
ストレートなしっかりした旨みは、地酒入門者からマニアの方までを満足させてくれます。
※酒米が「ひとごこち」になる場合もあります。