八海山
八海醸造
みんなの感想の要約
八海醸造の日本酒「八海山」は、昔ながらの日本酒感があり、カッとくる味わいが特徴です。辛口で飲みやすく、甘みや米の旨みが感じられる洗練された味わいで、食事やデザートとの相性も良いと言われています。香りや口当たりが良く、甘味や酸味のバランスが絶妙で、飲み手を楽しませるお酒として評価されています。また、八海醸造の技術と地元の雪解け水で醸された純米大吟醸など、手づくりの麹と精米歩合の高い酒も人気があります。その他、発泡にごり酒やスッキリした辛口スパークリングも多くの支持を集めています。地元の人々からは、安くて美味しいと評価されることも多い八海山の日本酒は、多彩なラインナップで多くの方に愛されています。
みんなの感想
雪室純米大吟醸酒。
クリア。柑橘類、レモン。酸味、キレある。コク。
特別純米原酒29BY
五百万石、山田錦
日本酒度＋0
酸度1.7
アルコール分17.5
特別純米原酒30BY
五百万石、山田錦
日本酒度＋0
酸度1.7
アルコール分17.5
純米吟醸
精米歩合55%
アルコール分15.5度
発泡にごり スパークリング
すこし甘め よく冷やすと飲みやすく、美味しい
7点。香りは完熟メロン、味はうま甘がたっぷりで最後に少しの酸味と辛味でキレが良い。流石大吟醸です
辛口、甘さゼロ。2回、3回と辛口が続き、さらに最後まで辛い。ここまで日本酒の旨さを意図的に外したものは、あまり多くないのではないか。旨さを外し、辛口、苦味だけを残す。こんな試みはあまりないのではないか。しかし梵の自分にとっては、やはり単純に辛く、苦い。。。不思議なお酒の出会いであった。
八海山
3.8 純米大吟醸ながら、少し辛め、飲みやすい
雪室瓶貯蔵酒21年二月〜十月
まろやか。それに尽きる。
さほど味は濃く無いが先味も中味もしっかりしていて刺身にも肉にも負けない
あまみが若干足りなく酸味は強めだ。刺身には合う。
HAKKAISANあわ
スッキリ飲みやすい発泡酒
少し甘いかな
甘口。冷酒用。燗つけでは合わないか。
純米大吟醸
八海山 大吟醸
精米歩合45%
特別本醸造
定番の燗が美味い
おいしい
八海山 しぼりたて原酒 越後で候 青越後
純米吟醸
精米歩合 55% 15.5度
八海山の中でも辛口気味のお酒
新潟の旨い酒！原酒の厚みとキレの両立。
容量：720ｍｌ アルコール度数：15.4％ 日本酒度：+5 酸度1.0アミノ酸度：1.0 使用米：五百万石（麹米）、ゆきの精他（掛米） 精米歩合：60％
容量：720ｍｌ アルコール度数：15.4％ 日本酒度：+5 酸度1.0アミノ酸度：1.0 使用米：五百万石（麹米）、ゆきの精他（掛米） 精米歩合：60％
純米大吟醸
越後で候
家飲み
八海山・特別本醸造⚠️以外にも初めて、正に本醸造の基本､新潟酒の基本🍶さすがだわ。それではかんぱーい❣️