八海山

ヤオコーコラボ。
阿佐ヶ谷にきたばかりの頃は鳥久でこればかり飲んでいた。
爽やかでコクがある安定した風味。

新潟県魚沼郡のコレも超有名なお酒｡純米大吟醸酒飲み慣れてしまうと…ですが、まぁまぁなかなか美味しいお酒です。

しぼりたて原酒　生酒　越後で候

銘酒「八海山」らしいスッキリ辛口、人気の「越後で候」
この時期だけの、しぼりたて生原酒❣️冷やで頂き、敢えて熱燗でも頂いています🍶
どちらもメッチャ美味しい😋最高です！

新潟県南魚沼市の純米大吟醸酒
八海山 赤越後 純米大吟醸
しぼりたて生原酒

八海山らしい飲みやすいお酒です

大吟醸
フルーティーさ無し
辛口だけが口に残る
期待したほどではない

美味しい

八海山 大吟醸
※精米歩合45%

2021/11/20 @帳破り 体調○
綺麗な旨さ

八海山　純米吟醸　すっきりしていながら、飲みごたえを十分感じる

越後で候　青
しぼりたて原酒
アルコール　19度

純米大吟醸　精米歩合45
すっきりとした飲み口。今時の華やかな感じではない。水のようにスッと入っていく新潟の酒。

2020年8月に、これまでの純米吟醸をブラッシュアップした「純米大吟醸」として登場です。これまでの純米吟醸の味わいの基本を徴収した、おだやかな香りとスッキリとした辛口、雑味の無いクリアな味わいです。これは食中酒としても最適で、お酒が料理の邪魔をしない引き立て役になる理想的な味わいだと思います。雷電様の清水由来のやわらかさを持ち、辛口が好きな方にはぜひ一度お召し上がり頂けたらと思います。
八海山らしいスッキリとした辛口の純米吟醸だと感じます。純米らしい味のふくらみは適度に、吟醸特有の果実の様な香りはどちらかというと控えめに感じて頂けると思います。最近の日本酒のなかでのポジションですと、スッキリ・さっぱり系の辛口に位置します。

しっかりした飲みごたえの本醸造酒🍶さすが越後の酒🍶

2021年11月5日開封
蔵元にて購入
雪室3年熟成
純米大吟醸らしいフルーティな香り、味を残しつつ、熟成の円みを帯びていて、かなり完成度が高い❗️
完熟温州みかん🍊、さくらんぼ🍒のよう。
単なる純米大吟醸ではない、大変な複雑味。最高峰‼️

新潟県南魚沼市
中口の純米大吟醸酒。安定感があります。

雪室貯蔵三年
お米の味がすごい！

八海山
純米吟醸大吟醸

華やかで美味しい。

八海山 特別本醸造
すっきりと整った米の風味となめらかな呑み口

香りは遠くに原料香がする。色は透明。
口当たりは非常にさっぱり、ほのかな旨味がある。辛味は意外にも控えめに感じる。舌に留めてもピリピリ感は程よくある程度。アルコール感も遠くにある。
飲み切り時はさっぱり、後味もまたさっぱりだが米感も遠くにある。
意外にも八海山は本醸造は数回しか飲んだ事ないが、ラベル見て想像しやすい味だと思う。個人的には好みではないが、悪い酒ではないと思う。
値段は4号瓶で¥1,257で普通。diploma用でかがた屋にて購入。

発泡にごり酒

八海山あわ
名前の如くスパークリング日本酒
とても美味しいです

八海山純米大吟醸

辛口だが香り↓（時間がたったせいか）

飲み始めは　飲みにくいかつたが、2日目から甘く感じた香りは、苦手

八海山　本醸造です。緊急事態宣言開けたので、近所の駅近くのお店にご挨拶がてら行きました。久々の八海山本醸造。日本酒を目覚めさせてくれたお酒の一つです。最近は自分ではなかなか買わないから頂きました。イイこと言わない人もいるけど、美味しいぞ！

スパークリング

純米大吟醸だが吟醸香があまりなくあまりも少なめだ。
この酒だと純米大吟醸の価値は感じない。

八海山に貴醸酒があるなんて知らなかった・・・しかも、この熟成酒み！