獺祭

獺祭…やっぱり有名だからなぁ〜💕

純米大吟醸 精米歩合23％ 16度

純米大吟醸45、45%精米。旨口でややあっさり。価格帯は普段の食中酒、魚料理系に合う感じ。星4.3。

磨き3割9分
流石のうまさ。
口当たりは甘く、旨みも豊かながら後口がすっきりとしている。
わずかに残る雑味が余韻に感じるのかもしれない。

おいしい

元旦届け。やはり香り良い〜！芳醇で栗きんとんにも合う〜😄幸せだ。

純米大吟醸45

元旦届け 純米大吟醸 磨き二割三分 遠心分離

新生　獺祭です。

あけましておめでとうございます。
年始にふさわしいお酒を。
十四代は次の機会に。

飲み口甘めで余韻が続く。
芳香も心地よい〜
美味しい！！

純米大吟醸　スパークリング45

一年の締めくくりに獺祭。
美味しくいただきました😊

今年も沢山の乾杯をありがとうございました。
来年も皆様が美味しいお酒に巡り会えますように！

スパークリングはすっきり、にごりの後味

純米大吟醸　磨き二割三部
アルコール分　16度

獺祭生酛（きもと）造り
生酛造り特有の癖？を感じる人もいるかもしれないが
トゲがなく程よく生酛の良さが出てて美味しい
冷やよりも常温に近い方が良さが出そう。
開封後2日程度置くと味変が楽しめるとか

3日後に飲むと、癖が緩和されてよりまろやかで上品な味わい

スパークリング
純米大吟醸

旨い。すっきり呑める。

純米大吟醸45
精米歩合 45%
日本酒度＋3
山口県
甘口。味しっかりでフルーティ。つまみ無しでも飲める。
たっぷりあるしいい正月になりそう。
2020/12/29

獺祭・純米大吟醸生酛45

獺祭から生酛がでたということで、気になり久々に購入。

香りは獺祭らしくパイナップルのような香り。
味もやはりきれいにまとまっている。ただ飲んだ後に程よい奥行きのある味わいを感じる
そこが一番違うところか？
一般的な生酛とは違いますね。

純米大吟醸　水系。最後後味広がる

軽やかな香り。ワンオクターブ高い洗練された味わい。

ごく軽く麹の発酵の香り。第一印象はインパクトはあるが、飲み口はスッと消える。

香りが柔らかに甘い。その印象通り、飲み口も柔らかく飲みやすい。

温め酒。珍しいなと思って購入。
しかしながら獺祭をほとんど飲んだことがないので、本来の味わいと温め専用の違いがわからない。
冷酒のままだとふんわり優しい甘みと青い果物系の香り、予想よりもボディがあることに驚く。
燗にすると甘み、旨味が現れて鼻を突き抜ける香りが心地よい。
しかし、これは仙禽、霧降、羽水で燗をしたことがある人は、それに比べるとそこまで有り難がるようには感じないはず。
普通に美味ではある。贈答用のネタには最高！

craft

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分
品の良い含み香。透明感の中に甘辛。高級酒(純米大吟醸らしい)の佇まい。感動は無いが安定・安心感がある。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）