獺祭

純米大吟醸45
久々の獺祭^_^ 冷やでは相変らずクリーンな辛口❕初めて熱燗で頂きました🍶　透明感は弱くなりますが、切れが増し異なる魅力を感じます♪♪♪

獺祭　二割三分
思ったより雑味。香りは軽やかで甘いけど、日本酒的な後味はある。

獺祭　純米大吟醸スパークリング45
米の旨味と甘み、酸味と後に来る苦味。スパークリングとして悪くないんだけどどうしても他の獺祭と比べてしまう。

「スタンド ToRi坊主」西成区
純米大吟醸45/山口県
すっきり飲みやすくコクもある

旭酒造
獺祭　純米大吟醸

飲みやすさ抜群

磨き二割三分
パインやメロンを思わせる香り。口に含むの華やかながら軽やかでどこか夢みがちな味わい。

23%(77%)という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。華やかな上立ち香と口に含んだとき のきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。

美味しいです❗️

■品名：獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 720ml
■蔵元：旭酒造（山口県）
■タイプ：純米大吟醸（日本酒度：非公開　酸度：非公開）
■原材料：米、米麹
■精米歩合：39％（山田錦）
■アルコール：16度

「獺祭 純米大吟醸磨き三割九分」
頂き物です。
華やかな花のような香。広がりは弱めながら高精白ゆえの綺麗な味わいです。
山口県のお酒で外飲みで出会うため、敢えて自分で購入するお酒ではありませんが、最近は外飲みもしない為、久々にいただきました。。。

安定の旨さ
頂き物

獺祭 純米大吟醸45 寒造早槽 しぼりたて生
華やかな吟醸香あり、フルーティーな風味！

エヴァ完結

純米大吟醸磨き二割三分
遠心分離　獺祭23

後味は残らずスッキリしているのが印象的

あんまり日本酒ぽくなく、ワインみたいな味わい

あーこれです、はい。
獺祭ね。
そりゃ美味しいですよ。
みんな大好き獺祭。

獺祭 純米大吟醸 生酛 45
獺祭らしい香り・甘味控えめ(時折獺祭っぽさも)。綺麗&スッキリの中に若干の複雑味。少し塩っぱい？。生酛っぽくないけどなかなか旨い。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

獺祭純米大吟醸
そつなくうまい

純米大吟醸スパークリング45 720㎖

冷蔵
香り抜群。香りがずっと続いていて気付いたらグイグイいってる。飲み易い。シュワ感があり丁度良い。やみつき度高い。

三割九分
久々に飲んだ、香りがすごいね。バランスが良い。やっぱり好きな純米大吟醸。
どて焼きと合わせてみました〜。

久しぶりに獺祭４５
甘みあって優しい

純米大吟醸生酛45
香りは獺祭にしては控えめ
リンゴ香
優しい旨味と甘味がふんわり広がる。呑みやすさは流石という感じ。でも個人的には等外のほうが好き。
口開け初日、ピリピリした苦味が残る。
口開け5日目、柔らかくまろみが出たぶん旨みを濃厚に感じる。飲みやすさは変わらず。

純米大吟醸
温め酒

燗酒専用。

辛味よりも甘みが強い。

純米大吟醸　磨き三割九分
上品　香りが良い

獺祭　米焼酎
→ 獺祭の麹から造った焼酎をいただきました。
焼酎は芋と麦しか呑んだことが無く、米焼酎はお初なため、他との比較が出来ませんが、まずはストレートでいただくと、39度の強さを感じつつも、華やかな薫りと旨味を感じます。米の甘味というか、米を炊いたときの甘い香りを強く感じます。

等外23生酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 等外山田錦 精米 23%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.1 2300円/720ml
2月17日開栓。等外23は1年半ぶり。その頃は確か自主回収騒動があった。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。先ずやや酸味がかった甘味。甘味はライトだが、徐々に主張する。そこに若干のビター感が入って旨い。

純米大吟醸　磨き三割九分