旭酒造の獺祭は、フルーティーな香りと爽やかな味わいが特徴の日本酒です。甘味と酸味のバランスが良く、喉ごしも良いと評価されています。磨きの割合によって異なる味わいを楽しめることが特徴的であり、近年人気を集めています。また、槽場汲みや無濾過などの製法によって、様々な味わいを楽しむことができます。
