大信州

大信州 無濾過原酒
まろやかで旨みが濃い。後味はキレもあり飲みやすい。

純米吟醸　手の内　生詰

香りと深みと甘みが相舞って淡麗辛口で貝にとても合う

槽場詰　純米大吟醸　槽しぼり生

ていっぱい

辛口

秋の純吟
個人的には間違いのない、長野の地酒「大信州」。ひやおろしということですが、香りは爽やか。リンゴのニュアンス。口当たりは秋酒らしく穏やかで、コメの旨みがじんわりと広がりますが、軽やかさも持ち合わせているのが素晴らしい。食中酒としてのポテンシャルがピカイチだとおと思います。来年もリピ確定、美味しくいただきました。

大信州 いち引き 純米大吟醸 生 (契約栽培米ひとごこち または、契約栽培米金紋錦)
微にごり華やか。ちょい重 ★3.7

大信州 いち引き 純米大吟醸 生 (契約栽培米ひとごこち または、契約栽培米金紋錦)
微にごり華やか。ちょい重 ★3.7

大信州 いち引き 純米大吟醸 生 (契約栽培米ひとごこち または、契約栽培米金紋錦)
微にごり華やか。ちょい重 ★3.7

辛口
でも大信州は辛口が。

大信州「秋の純吟」秋の味覚にピッタリなやさしく豊かな香りのお酒です。

軽井沢銀座のいつもの酒屋で買いました。「大信州 稲の花」ひやおろしです。静かに熟成した秋の旨味を感じながら静かにゆっくり味わいます。

秋の純吟
大信州だけど秋らしくしっかりとした味。しっかりしてる割に軽やか

昨晩　久しぶりに居酒屋に飲みに行きました。久しぶりの大信州、飲みやすいお酒です。旨い肴と日本酒、たまには、飲みに出かけないといけないかな。

超辛口 純米吟醸
久々に長野県松本市の銘酒「大信州」で乾杯。辛口らしいスッキリとした香り。メロンのニュアンス。口当たりは軽やかで、穏やかな甘みがピリリとした刺激を伴って口の中に広がります。同蔵の他のシリーズよりは控えめですが、食事に合うコクがあり、キレはスパッと。食中酒によきでした。

大信州　
令和五酒造年度純米大吟醸生原酒
仕込十五号
ひとごこち100%使用
精米歩合　49%
アルコール度数　16度

大信州 愛感謝
フルーティかつアルコール辛さがある。2021年に飲んだ時はもっとすっきりしてたかも。大信州にしては辛め。

夏のさらさら　純米吟醸　ひとごこち　59% こうぜん

夏のさらさら　純米吟醸　ひとごこち　59% こうぜん

スッキリ爽快な味わい。

エビス

夏のさらさら 純米吟醸
長野の大信州。今宵は夏酒の一本。
香りは控えめ。どこか柑橘に通ずるニュアンス。口当たりは軽く、すっと口に広がるイメージ。"さらさら"の命名のとおり、スッキリした味わい。ですが、淡白というわけではなく、甘さやコク、酸味、苦味などのバランスで上手く編み出されているように思います。そのあたりは、芳醇や大信州シリーズならではといったところで、蔵元の妙技をみた気がしました。

大信州　夏のさらさら
純米吟醸

甘さもしっかり、さわやかに酸味もあり。飲んだ後に旨みが広がり残る。

純米吟醸
夏のさらさら
辛口おいしい