大信州
大信州酒造
みんなの感想の要約
大信州酒造の日本酒「大信州」は、フルーティでスッキリした味わいで、酸味がちょうど良いと評されています。香りも綺麗でまろやかであり、甘さも感じられます。また、純米吟醸や純米大吟醸など複数のバリエーションがあり、それぞれ特徴的な味わいを持っています。酒造りにこだわりがあり、掟を破ったり特別なお米を使用したりと工夫が凝らされています。また、辛口の中にも旨みや甘味がしっかりと感じられるため、肴にもよく合うと評されています。エレガントで奥深い味わいやフレッシュな微発泡感も特徴的であり、飲み手に喜びを与える日本酒と言えます。
みんなの感想
辛口
天ぷらに合う
辛口
温酒純米50度
2024年2月14日紬季にて。The sake is classified as +6. Easy drinking sake which went well with food. Lovely dry with no bitterness.
超辛口純米吟醸
とても奥深い味わい
旨い😋
純米吟醸「稲の花」
精米歩合55% アルコール16%
甘みと旨み、酸味のバランスに
上品な苦みが加わり重厚感ある秋酒。
チェイサー並みのスッキリお酒！
少し飲みにくかった😓
月 二の滴ひやおろし
言わずと知れた黒の大信州。
スッキリ飲みやすく、大信州の本領って感じ。
もともとは甘い酒が多かったんですってよ。
大信州（だいしんしゅう） いち引き 純米吟醸 金紋錦
おいしい酒倶楽部（八王子）
大信州（だいしんしゅう） 春香彩 かすみ酒 生
おいしい酒倶楽部（八王子）
大信州（だいしんしゅう） いち引き 純米吟醸 ひとごこち
おいしい酒倶楽部（八王子）
大信州（だいしんしゅう） 夏のさらさら 純米吟醸
おいしい酒倶楽部（八王子）
洗練純米 辛口
桃とパインの香り少々。すっきり柔の口当たり。薄いベールを被った甘酸双子がふわりと水たまりを飛び越し、小さな旨と辛の波紋を生む。すぐに風に吹かれて静まり、元の水に戻る。鯛の刺身、爽淡。ひたし豆、淡旨。島らっきょ、爽。生ハム、淡々。アテると総じて淡麗に。もうちと膨らんでほしいか。で、ぬる。香ばしくなった。常温放置。洗練辛口の名の通り、甘旨酸が少し前に出ながらもササーっと切れる。ここだ！やっと立ち位置を理解。
一升2400
夏のサラサラ
長野のお酒、サラッとすっきり
お刺身と合わせて
番外品 別囲い純米吟醸生
精米歩合59% アルコール16%
地元長野県契約栽培米ひとごこちで醸した、純米大吟醸４９％と純米吟醸５９％をブレンドして出荷される季節限定酒！
出来る限り手を加えずにしぼりあがりをそのまま瓶詰めしたフレッシュな一本！
うっすらと浮かぶオリがやさしく膨らみのある果実味を感じさせ、最後にしっかりとした酸味が残る。
純米吟醸生 番外品
槽場当日詰め
大信州外さないなぁ〜♪
フルーティさもしっかり
好きな味
超辛口純米吟醸
沖縄県 あるこりずも にて
純米吟醸 いち引き
ひとごこち 生
麹米四割九分掛米五割九分
自然おり下げ一回引き
沖縄県 きち屋にて
フルーティ🌸💕
ワイン好きの方にオススメしたい。
すっきり
少し辛い
やや高い
超辛口純米吟醸生
フルーティーな風味。
後味にキレがあるのでさらさら飲める。
八重菊 火入れ
限定やけど、限定やからと言って美味しいとは限らない。
実際、周りのみんなからの評価は今ひとつでした…
旨酒かな？ややどっしりしてて辛さと酸味があった。酸味強めかな？
こちらも金紋錦を味わいたく酒蔵で購入
うっすら黄色っぽく着色、香りは控えめ
重みのある口当たり
軽い苦味、リンゴを感じるフルーティーな米の旨味を
感じた後、甘味が広がり余韻は強く長め
金紋錦使用酒では標準レベル
【Spec】
商品名：大信州 稲の花
特定名称：純米吟醸
アルコール分：16度
原料米：金紋錦
精米歩合：55％
価格：720ml 1,925円
備考：長野県限定販売
大信州（だいしんしゅう） 霧ハレル
うすにごり純米大吟醸生原酒
おいしい酒倶楽部（八王子）
若手責任仕込 霧ハレル生 無濾過生原酒 にごり