大信州

大信州ではない。イベント酒
紹興酒

純米吟醸 生 番外品 槽場当日詰め ひとごこち
2015.11.23開栓
軽いフレッシュ感、米旨、後味ほろ苦でやや残る。発泡感も少しあり。まだかたい。これから期待。

11.25 3日目。落ち着いた。んー、後味の苦さが気になる。

11.28 お〜、馴染んだ！旨甘ほろ苦、いい〜（≧∇≦）

12.01 最後の一杯！やや苦味が強くなり後味が引っかかるものの、旨甘！

別囲い、大吟醸。ズンとくる。

大信州 別囲い 純米吟醸 番外品 生

クマ

某酒販店のプライベートブランドとのこと
酒米等中身はわからないが、大信州らしい味わいでした

仕込シリーズ六十七号
金紋錦 純米大吟醸
久し振りのシングルカスク❗
華やかな立香から、舌に感じる円みと咽にぬけるキレの良さ…。

素晴らしいお酒を有り難う❗

純米酒の王道か❓

美味い‼️

大信州 超辛口 純米吟醸 生詰 ひとごこち
すっきり辛口、きれいで飲みやすい。
2015.10.09 翔さんで

大信州 別囲い 純米吟醸 ひやおろし
米感たっぷりどっしり。
2015.10.09 翔さんで

大信州 別囲い 純米大吟醸 ひやおろし
きれいな米旨酸味もあり。
2015.10.09 翔さんで

ひやおろしです^_^

華やか カプエチ

さすがに美味しい日本酒
日本酒ラボ初回にて

タイプ：純米吟醸
アルコール度：15度
容量(ml) 販売価格(税込)
720ml 1,620円
1800ml 3,240円

別囲い 純米吟醸
優しくも華やかな香り。お米の旨味を感じさせつつ心地良い酸味もある。お酒も食も進む上物。

秋の純吟

率直に美味い！

純米吟醸

超辛口純米吟醸。うまい。

手いっぱい

純米大吟醸 ひやおろし

華やかで水のような印象
吟醸香が心地よい
ひとごこち、14号系だと思われる

秋の純吟、山田錦。ラベルには冷たく又は常温で飲むべし、と書いてあるが、勿論そんなの無視！冷たく飲むと柑橘の皮の香りを含んだ様な渋みを感じて、そうして固い印象があり、おや！？ひよっとすると大信州にしてはレアな燗あがりする酒かも！と加水燗するとビンゴー！骨太の中に優しさ伴う極上の燗酒が食中酒として食卓の華となった。

やさしい！
さらりとしているけどしっかり香りもありよい！

大信州 別囲い純米大吟醸。
あまりクセを感じず飲めました。美味しかったのでまた飲みたい。
今日は冷で頂きました。

好きです！！

苦味先行、ガス感が追いかける。キレ際スゴイ、かつ後味は水！そろそろお鍋の季節。大信州は鍋料理に合いますよ。
香月 純吟中汲み槽場直取り生

純米吟醸 スパークリング 活性にごり生
酵母 ー 度数 16度
酒米 ひとごこち 精米 59%
酒度 +4 酸度 1.5 アミノ酸度 ー
26BY 27.7 1500円/720ml
開栓失敗。一合程度が溢れてしまった。活性タイプは「ねじ栓」タイプじゃないとダメだ。ということで味に関係無く減点。味わいは典型的な辛口で淡麗なもの。ただし甘味も十分でまさにサワー感覚で旨い。