
大七
大七酒造
みんなの感想
がつんとくる生もと感。
その後にくる爽やかな甘さと微炭酸
大七生酛。福島二本松の酒。純米生酛。さっぱりこくある酒。
福島は二本松市 大七酒造 大七 生酛造りワンカップ 。4年熟成。乳酸や砂糖菓子のような上品な甘味と旨味。コクがありとても飲みごたえあります。良いお酒。
純米生酛 大七
精米歩合 69% 15度
偏平精米で米の旨みがしっかり
感じられる銘酒。安定の旨さ!
やっぱり大七はぬる燗やね!
大七と爽快なイメージがマッチせんな。
大七は最もお気に入りのお酒の一つ!
2021年6月2日開封
蔵元にて購入
さわやかな酸味❗️
生酛ってこんな感じなのね。
クリアな甘さと奥行きある発酵の時の様なかおり。
比較的辛めかな?
食中酒でも、晩酌でも、どちらでも^ ^
刺身とか、冷奴とか、これからの季節にはいいかも^ ^
純米生酛
爽快冷酒
2021年5月25日開封
大七・雪しぼり 岳温泉で購入
雪のような粒が、お酒いっぱいに^ ^⛄️
酒粕の芳醇な味わいが、口いっぱいに!思ったより甘さは抑えられていて、すっきり辛め!食中酒でもイケるのではないか^ ^
見た目も味も良し❗️
大七 不倒翁
生酛純米古酒 限定品
燗酒 45℃〜
雪しぼり
2021年4月30日開封
蔵元にて購入
意外に酸か際立つ!冷たいとかなり鋭いが、少し温度が上がるとだいぶ柔らかく、穏やかに。全体的にオレンジ様🍊
甘味も酸味も濃く、コクも感じる。肉と合わせても負けないインパクト!脂を酸味で一掃!
旨い❗️
生酛造りのお酒です。
66歳の誕生日のお祝いに奥さんがくれました。
純米生酛
爽快冷酒
コクがあって美味しい
16℃もうまし。
45℃はもだとうまし。
塩辛に超絶に合う。
料理の邪魔をしない味。
本醸造
からくち生酛
純米生酛
福島のお酒。生酛にはだいぶ自信があるらしい。
どれどれ…、冷やで頂くとほんのりフルーツの…?
熱燗では?しっかりした純米のかおり。やや辛口で、リンゴの風味がしますよ^ ^ 自信通り美味いお酒。
大七生酛 (本醸造)
生モト。辛口。独特の刺激臭。墨汁の香りに少し藁や畳の香りをプラスしたらこうなる。
『香りは、白い花や白桃のコンポートのような上品な香りに、ミネラル香、そして生酛特有のクリーム系の香りと、ほのかに海のヨードの香りを感じる。味わいは、まろやかでバランス良く、余韻に心地よい旨味と酸味がコクを与えている。』
純米きもとclassic2013年醸造。
熟成させて旨味を引き立てている商品だが、菊姫の金劔っぽいふくよかさと、大七らしい優しい口当たり、米感しっかりとしたフレーバーが特徴的。
冷酒~常温だと普通だが(おいしい部類)燗にして本領発揮。
酸味・旨味・甘味のどちらも突出することなく、フルボディ寄りな柔らかさが包み込む、温かみのある味わい。
角の取れた味わいの良いお手本。濃淳系のベンチマークにどうぞ!
大七 純米生酛
燗酒用ヘビーローテーション。
このコク旨味は最高。
アテは焼きししゃもで🐟
純米生酛 生詰め