大七

2021年5月25日開封
大七・雪しぼり　岳温泉で購入
雪のような粒が、お酒いっぱいに^ ^⛄️
酒粕の芳醇な味わいが、口いっぱいに！思ったより甘さは抑えられていて、すっきり辛め！食中酒でもイケるのではないか^ ^
見た目も味も良し❗️

大七　不倒翁
生酛純米古酒　限定品

燗酒　45℃〜

雪しぼり

2021年4月30日開封
蔵元にて購入
意外に酸か際立つ！冷たいとかなり鋭いが、少し温度が上がるとだいぶ柔らかく、穏やかに。全体的にオレンジ様🍊
甘味も酸味も濃く、コクも感じる。肉と合わせても負けないインパクト！脂を酸味で一掃！
旨い❗️

生酛造りのお酒です。
66歳の誕生日のお祝いに奥さんがくれました。

純米生酛
爽快冷酒

コクがあって美味しい

16℃もうまし。
45℃はもだとうまし。
塩辛に超絶に合う。

料理の邪魔をしない味。

本醸造
からくち生酛

純米生酛
福島のお酒。生酛にはだいぶ自信があるらしい。
どれどれ…、冷やで頂くとほんのりフルーツの…？
熱燗では？しっかりした純米のかおり。やや辛口で、リンゴの風味がしますよ^ ^ 自信通り美味いお酒。

大七生酛 (本醸造)

生モト。辛口。独特の刺激臭。墨汁の香りに少し藁や畳の香りをプラスしたらこうなる。

　『香りは、白い花や白桃のコンポートのような上品な香りに、ミネラル香、そして生酛特有のクリーム系の香りと、ほのかに海のヨードの香りを感じる。味わいは、まろやかでバランス良く、余韻に心地よい旨味と酸味がコクを与えている。』

純米きもとclassic2013年醸造。
熟成させて旨味を引き立てている商品だが、菊姫の金劔っぽいふくよかさと、大七らしい優しい口当たり、米感しっかりとしたフレーバーが特徴的。
冷酒～常温だと普通だが（おいしい部類）燗にして本領発揮。
酸味・旨味・甘味のどちらも突出することなく、フルボディ寄りな柔らかさが包み込む、温かみのある味わい。
角の取れた味わいの良いお手本。濃淳系のベンチマークにどうぞ！

大七 純米生酛

燗酒用ヘビーローテーション。
このコク旨味は最高。
アテは焼きししゃもで🐟

純米生酛　生詰め

しっかりした味
日本酒らしい日本酒

大七 生酛 純米大吟醸 箕輪門
新年一本目。特大の花咲蟹とともに。

純米吟醸
米の旨み全開！

大七・生酛・純米🍶王道を行く生酛純米、冷やで呑んでしまったけど、酸味深いコク次はぬる燗あたりで呑んだらレベルアップでしょう⤴️それではかんぱーい❗️

箕輪門　純米大吟醸

純米生酛
少し辛口
85

大七 純米生酛 生詰め 寒熟

芳醇な味、その割に飲みやすかった

純米生酛。常温。薄い黄色。米の香り？
パンチが効いてて濃厚。
米の旨味と辛みとがカッとくる、日本酒飲んでるって感じるお酒。
燗にするのが楽しみ。