大七

大七 純米生酛生酒

大七
生酛 純米本生

特定名称：生もと純米
原料：米、米麹
アルコール度：16％
日本酒度：+2.5
酸度：2.2
原料米：五百万石
精米歩合：超扁平精米69%

純米生酛
しっかり味で旨味もあって好きな方です
3の中で4に近い

0311

生酛　純米本生
精米歩合　69%
燗の評価

旨く酸もある。口開けは吟醸みたいな香り。

真桜
純米吟醸酒

純米生酛。
口に入れた瞬間は稲穂の香りと、穏やかな酸味を感じる。口に含んで少しするとややフルーティーな甘みを感じ、口の中に旨みの余韻が続く。四合瓶1,000円強とコスパ最強！

箕輪門 生酛 純米大吟醸
酵母 ー 度数 15度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 4.11 4000円/720ml
2月16日開栓。上立ち香は微かに爽やか。口当たりはサラッと。先ず、キレがあってスッと入るライトな甘味のある味わい。次いで酸苦味に思ったより濃厚な旨味。なかなか変わった味わい。2月18日完飲。

純米生酛

クラシカル日本酒香。酸味強め、コクあり飲みごたえあり。燗が◎

雪しぼり・本醸造生原酒
行きつけの酒屋で購入。今年から大七のラインナップが大きく変わり、ぜひ飲んでもらいたいんだとか。
ブドウを感じる上品な果実香。口当たりは軽やかで素直、さっと広がる甘さが印象的。食事にも負けないコクがありつつ、キレ良く、しつこさも感じないのは本醸造の妙か。そして飲み過ぎても翌日に残らない、夢のようなお酒でした（たまたまだとは思う）。何はともあれオススメです。

大七純米　生酛　生詰め
初めて頂きました、醤油を使う料理に合わせるのが◎

ぬる燗で頂くのが個人的に好きな一本です。

箕輪門生酛。クリア。柑橘類、紫蘇。辛口。
美味い！

箕輪門生酛。クリア。柑橘類、紫蘇。

雪しぼり
本醸造 生原酒

常温○
上燗○

大七 不倒翁 生酛純米古酒
※2013年醸造

2022/12/16 ＠tabi 体調○
しっかり熟成された感じの旨さ

純米生酛
精米歩合69%
ややドライで熟成したニュアンスの味わい。

熱燗に最高
美味い

正月に父からもらった大七純米生酛。室温ぐらいがちょうどいいそうで、このぐらいの時期が確かに美味しい。酸味が薄く、甘味が強め。辛い味の濃い料理でもしっかり旨味を感じられる。でも飲みすぎますね。

純米生原酒　生酛
光屋　1,550円
度数: 17度

口に含んだ直後はフルーティな甘味、すぐに消えてスッキリ。後味は爽やか。

頌歌

純米生酛
熟成生原酒

純米生酛 生詰め

Creamy and sweet