仙禽

ほんのりと甘酸っぱく樽の香りが少しある香りです。
温度が上がると更に樽の香りがします。
比較的色もついて滑らかな質感です。
コクある甘酸っぱさが広がり、
フワッと樽の雰囲気が残ります。
去年のほうが印象が良かったかな…
4寄りな3で。

20181118
栃木県さくら市 有名銘柄 せんきん UI(うい)
すっきりした酸味の強いお酒です。
奥から出てくる甘みも、重さがなく余韻の長い

甘辛な口当たりでベタつかずキレも良い。

雪だるま しぼりたて活性にごり酒

羽水ui特別純米。ジューシーな酸と甘み、ビターで締めくくる感じが鍋島に違い。御猪口よりもワイングラスの方がトロピカルな香りが引き立つ。
燗にすると白玉香が引き立ち、酸の成分が強まり終盤のビターさが主張するので燗には不向きかもしれない。面白い味わいではあるが、好き嫌い別れる極端な個性の一本。

甘いよって言われたけと、サッパリかな。ヨッコイシヨにて。栃木。

仙禽2018雄町
しっかりと引っかかりのある後味でも甘旨酒で飲みやすい

冷すととても味が濃くなる。

秋あがり 赤とんぼ 酵母無添加きもと 亀の尾90
2本目。感想は1本目と変わらず。
杏のような甘酸っぱさに程よい旨味がある。やはり軽めの飲み口。温度が上がるほど落ち着いて美味しくなる。

去年のものですが美味い！フレッシュさは失わずに角だけが取れた印象。鍋島のあらばしりを思い出します。先日の宇都宮遠征の戦利品。こんなのを1年酒屋に寝かしている宇都宮市民がうらやましい。
初槽 直汲み あらばしり

純米クラシック仙禽 亀の尾 2018BY
無濾過原酒 瓶囲い瓶火入
燗酒が美味い
原料米:亀の尾 ドメーヌさくら
精米歩合:50%
アルコール:15度

モダン仙禽 無垢
飲み口スッキリな辛口。
何杯でもいけちゃいます！

ひやおろし 赤とんぼ
立ち香はおとなしめだが、口に含んだ瞬間爽やかな香りが広がる。ひやおろしらしく味もあってどっしりしてる。酸も効いて後が締まり、バランスがいい酒。うまい！

羽水 UI 生酛純米
力強さを感じる一杯。旨い！

山田錦を使用した特別酒
独特の甘酸っぱさ 前例のないインパクトのある酸味
洋食には合うかもしれない。

仙禽　ひやおろし
旨い❗　飲みきってしまった

無垢 別誂

2018/10/27開栓
2018/11/04完飲

酸味と香りよし

モダン仙禽無垢2018無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ
クリアなるもふくよかな味わい

栃木・さくら市の酒、仙禽！
ひやおろし・赤とんぼ！
これは冷酒より少し温燗の方が
いいかも(/◎＼)ｺﾞｸｺﾞｸｯ
独特な酸味がクセになる♪

クラシック仙禽 無垢 ドメーヌさくら 山田錦
無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ
これぞ「仙禽」のベーシック。クラシックらしく酸味控えめ、安定感あり、コスパもよし👍 定番ですね🎵

ひやおろし 赤とんぼ
ドメーヌさくら 山田錦、雄町、亀ノ尾
アッサンブラージュ
「仙禽」独特の甘味のある爽やかな酸味が、口の中にジュンジュワーとひろがるも、ひやおろしの柔らかさもあり。いろいろいいとこどりの星🌟五つ👍

秋あがり あかとんぼ。
香りはわずかに米の香りがする程度。
口に含んだ瞬間甘酸っぱさが満載。
ただ酸味の中にオレンジ風味のフルーティー感があるので嫌味は全く感じられない。
後味は辛さが程よくあり、くせになる。

ひやおろし 赤とんぼ

ひやおろし 赤とんぼ ドメーヌさくら 山田錦/雄町/亀の尾
フィレンツェSAKE