仙禽

仙禽(せんきん)　ひやおろし　あかとんぼ
純米【栃木県さくら市産（ドメーヌ・さくら）】亀の尾・山田錦・雄町

栃木県の人気銘柄「仙禽」が造る、速醸酒母・栃木県さくら市産山田錦100％の秋あがり。
瓶火入れ後、約八ヶ月の熟成を経て、瑞々しくも熟成感をたっぷり感じるお酒に仕上がりました。

【蔵元コメント】
白桃や白ぶどうのようなみずみずしい果実と、穏やかで、落ち着いた上品なチョコレートやバナナのようなフレーバーが相反して饗宴し、口に含むと豊満なボディに妖艶な甘さが優しく包み込んでくれます。そんなジューシーな甘味に隠れるように、クリアリーな酸がそっと甘みに触れ合い、溶け込みます。粒子のようにキメが細かく角の取れた優しい酸味と最善の熟成を経ても、クド過ぎないフィニッシュは磨き上げた仙禽特有の『クリアな酸』があるからこそ。速醸酒母でしか再現できない透明感のある秋のお酒をご堪能下さい。

UA もみじ

仙禽あかとんぼ・白ワインのよう。フルーティでとても美味しい

雪だるま
酸あり

モダン仙禽　雄町
メロンかマスカットの様な香？セメダイン臭も少し？
甘みより酸味が強い、甘酸っぱいということかな？
後味はスッキリ！

初槽あらばしり　しぼりたて生酒

あかとんぼ

仙禽 Hope! 希望 Assemblage Miracle 合わさる奇跡 能登半島地震災害支援酒 (非公開)
オーガニックナチュールより少し苦味をプラスしたレモンサワー。濃いめのレモンサワー ★3.9

仙禽 オーガニックナチュール 2024 生酒 （栃木県産亀の尾)
レモンサワー。すっぱいレモンサワー。なにこれ★3.8

仙禽 ひやおろし あかとんぼ

仙禽 × ユナイテッドアローズコラボ酒。

スパークリング酒。美味い。

線香花火　2024
アッサンブラージュ　無濾過原酒　火入れ

酸っぱい。後味はすっきり。最初の酸っぱさが大丈夫だったら飲みやすいお酒です。

久々の仙禽赤とんぼ。
3年ぶりでした。

たまたま買い出しに行った時に
在庫が有ったのと、何やら速醸を
やめて生酛に移行すると聞いてたので今年が最後と思って買ってみました。

仙禽ならではの酸味。
酸のお陰で、飲み口は軽いけど
アルコール分は14度。
和より洋の方が合いますね。
来年以降の仙禽も楽しみたいですね。

購入額　¥1949（720ml）

「仙禽 あかとんぼ」香りはほのかに酸味を感じる香りです。飲み口は軽やかでスッキリしてほのかな甘みと酸味で後味もスッキリです。

【赤とんぼ】栃木県
マスカットのようなフルーティな香りと酸味がある林檎のような味わい。飲み口が軽くいくらでも飲める。

仙禽 UAもみじ
ドメーヌさくら 亀の尾80％・山田錦20％
精米歩合90％
14度
株式会社せんきん　栃木

仙禽 あかとんぼ
ドメーヌさくら 山田錦 100％
麹米50％　掛米60％
14度
株式会社せんきん　栃木

線香花火
精米歩合60%
ドメーヌさくら 山田錦100%
アルコール分13度
製造年月
カネセ商店 1.773k税抜

UAもみじ
ユナイテッドアローズとのコラボ

線香花火
酵母 ー 度数 13度
酒米 山田錦 精米 麹 50％ 掛 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.8 1,949円/720ml
9月27日開栓、アッサンブラージュ。上立ち香はやや爽やか。口当たりはサラッと。先ず、ドライでライトなチリ酸味に甘味。ベリー的甘味もある。酸苦味でジュシー感もあり旨い。9月29日完飲。

線香花火

クラシック仙禽　無垢

モダン仙禽　亀の尾

栃木・さくら市の酒、仙禽
栃木県産山田錦 100％
精米歩合　麹米50% 掛米60%
アッサンブラージュ・線香花火
純米吟醸

まだまだ暑い日が続いてますね
ご自愛下さいε-(´∀｀; )