栃木県の「仙禽」は、クラシック、雪だるま、赤とんぼなどのラインナップがあり、おりがらみやシュワシュワした味わいが特徴。甘みは控えめで、酸味があり、口当たりはスッキリとしている。カルピスのような味わいや、白ワインのような味も感じられる。無濾過原酒で、火入れや発泡原酒などもあり、爽やかな酸味や旨味が楽しめる。飲みやすく、美味しい日本酒として人気がある。
