仙禽
せんきん
みんなの感想の要約
せんきんの日本酒「仙禽」は、濁りが少なくフレッシュな吟醸香があり、クセがない優しい味わいと口当たりの優しさが特徴です。甘酸っぱい味わいや酸味感、フレッシュ感があります。また、活性にごり酒や発泡酒もあり、絡んだオリや微発泡で爽やかな味わいが楽しめます。香りは青りんごや洋ナシに似ており、口当たりは柔らかい甘さが流れる後、ガス感が心地よいです。また、バランスが良く、お酒としてのしっかりした味わいも特徴として挙げられます。
みんなの感想
栃木・さくら市の酒、仙禽！
ドメーヌさくら・山田錦100%使用の
無濾過生原酒純米大吟醸？
んー！飲み始めはめっちゃ酸っぱ！
さすが仙禽！酸がスゴイねー！
これは一杯目より二杯目！いや！
三杯目の方がうまし！(/◎＼)ｺﾞｸｺﾞｸｯ
純米大吟醸 朝日 2020
50%
いいよー、カブトムシ！
例えるなら白ワイン
かぶとむしより甘さは無い。
甘系
カブトムシ
彩鷄@上井草
Hope!
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 雄町 亀ノ尾
精米 麹50% 掛60%
酒度 +1 酸度 1.6 アミノ酸度 ー
1BY 2.5 1800円/720ml
6月28日開栓。亀ノ尾、山田錦、雄町のアッサンブラージュ？混醸だが、意識高い系の命名か。上立ち香は甘爽やか。口当たりサラッと。先ず辛口酸味。甘味ジューシー感もあるが苦味も強めで後を引く。6月30日完飲。
風の森を思い起こさせる鮮烈な香り。
濃厚な旨味と発泡感のある日本酒。
せんきん亀の尾の旨さは超えてない気がする
モダン 亀の尾
かぶとむし
仙禽 アッサンブラージュ Hope!
かぶとむし
優しい香りに、酸が良い、旨い
モダン仙禽 朝日
朝日米で醸した限定品。
無垢のモダンよりも辛味（？）が強い気が。
これは甘い。レバ刺しにバッチリや。
モダン仙禽 無垢 2020
ドメーヌさくら 山田錦
無濾過原酒
瓶囲い瓶火入れ
やっぱり仙禽だ。
クラシックに続き、モダン無垢も期待を裏切らない。むしろ期待を超える。
口の中に広がる酸味がメロンの様な甘味旨味を際立たせる。なんてジューシー。
仙禽 Hope!
山田錦、雄町、亀の尾のアッサンブラージュ。
辛甘いってか？結構、アルコール感強め。開栓４日目だからかな？初日はもっとフレッシュ感の方が強かったかも？甘口の白ワインという感じ！ちょっと複雑な味！
Hope!2020
りんごの香りとスッキリ後味。亀ノ尾、山田錦、雄町の混合。
アルコール度15％
「仙禽」かぶとむしを冷やで呑む。
スッキリすっぱい系のサラッと甘口。お漬物なんかのさっぱりした肴と合うかな？（写真無し・・・）
かぶとむし
カブトムシ✨☺️
カブトムシ20by
今年のカブトムシもいい酸味で美味しい出来です。
ありがとうございます🤗
クラシック仙禽 無垢 2020 生酛
原料米 ドメーヌさくら・山田錦100%
精米歩合 麹米 50%、掛米 60%
仕様 生酛・無濾過原酒
仙禽
雄町
酸味と苦味が特徴的な味わい。後味までの抑揚が初めてな感じ。後からブワーッと来るというか。
HOPE! 希望 Assemblage Miracle 合わさる奇跡。