仙禽

2021.1.5 池田酒店にて購入
¥1800

モダン仙禽　無垢　2020

飲み当たりもよく、甘味もあるがさっぱりしていた。
初の仙禽は美味しく頂きました！

仙禽 備前雄町
栃木 せんきん
しぼりたて 生酒
栃木県産山田錦 掛米岡山県産雄町
低温発酵
ジューシー、旨味、程よい酸味

初槽　【なかどり】

ややにごり。
口に入れた瞬間はふわっと甘さがあるが、その後はさっぱり消える感じ。

初槽　あらばしり
味は近いがガスト感あり全く違う味わい！こんなにも違うとは驚き！この味比べは面白い！

初槽　せめ　しぼりたて新酒　生酒
はらばしりとなかどりの中間的な味わいを感じる

なかどり✨

初槽　直汲み　せめ
口に含むとフルーティーな甘さが少し感じられ、シュワとした感じが心地良いです。甘味は強くないですが、しっかりした旨味と程よい酸味がありジューシーで、とても飲みやすいお酒です。後味はやや少しの辛さがあり、とてもバランスが良く美味しいです。

2020年12月10日
碇屋酒店
クラシック仙禽 雄町 2020

酸味と微発泡

雪だるま。凄いフレッシュ。酸味は軽くて発泡感が心地よい。炭酸水に近い舌触り。雪だるまな感じ。

モダン仙禽　雄町　2020

初槽　なかどり　しぼりたて新酒　生酒
香りはあらばしりより感じない、メロンっぽい味で、あらばしりより軽い、微発泡感あり旨い

初槽　あらばしり　しぼりたて新酒　生酒
軽いブドウの香り、濃いフレッシュ、微発泡感あり、旨い

UI

初槽　あらばしり

甘さと酸味のバランスが流石の仙禽。
３本揃えて飲めるのが良。

せめ✨

あらばしり✨

無垢✨

雪だるま
山田錦 麹50% 掛60%
思ったより微発砲、おりの量は多め。
甘旨ジューシーで滑らかなおりもとてもよい。
噂通り旨い。

純米吟醸備前雄町。
甘くて発砲感あってうまい！

大好きな味

仙禽　初槽　せめ

仙禽　初槽　なかどり

仙禽　初槽　あらばしり

栃木県さくら市 株式会社せんきん
蔵に流れる地下水(仕込み水)と同じ水脈上にある田 同じ水脈上にある田園だけに
限定して作付けされた、栃木県さくら市産の山田錦、ドメーヌさくら100%

一本一本全て手詰めによって瓶詰めし
瓶内で二次発酵させてる活性にごり

おりがたっぷり、シュワっとした発泡感と爽やかで瑞々しい香り、優しい甘味とフレッシュ
ソーダジュースみたい。
年越しの日本酒

クラッシック仙禽、亀ノ尾。生酛仕込・無濾過原酒。原酒の旨さが低アルコールで飲み易くなっています。