仙禽

赤とんぼ　2021 やっぱ酸っぱい。レモン水に砂糖入れたみたい😝

仙禽×UNITED ARROWS
精米歩合90%

仙禽×UNITED ARRWOS
精米50% 掛米60%

モダン仙禽　雄町 2021 初めて手にしました。　　　　　　　皆さんが推す意味が分かった気がする。

クラシック 仙禽 雄町 2021

仙禽 くわがた

ヨーグルト、弱レモン。溌剌としたレモン系の強酸味はキュッとなってから伸び長く持続。円い甘味とよく溶け合ってて超キュートな甘酸になってますね💡グレフルの白皮部分の苦味がじわーっと強めに。乳酸飲料の風味も。強烈な酸味からの大人なビター感への味変が楽しく超美味しい😋

シルバーウィークも今日で終わり。天気的にも気分的にも明日以降本格的な秋を迎えます◎
そんなアンニュイな夜に「かぶかぶ」ならぬ「くわくわ」を開栓(*´-`)
言わずと知れたUAとのコラボ！
季節もののかぶとむしをベースに菩提酛など数種類をアッサンブラージュ。磨き90％らしい味わいの濃さ、熟れたアンズ感が秋酒の味わい(’-’*)♪
五年前の先代かぶかぶとのツーショットも載せておきます☆

仙禽 くわがた。ユナイテッドアローズとのコラボ商品に当選。
香りは爽やか、ヨーグルトの印象もあり。含むとぎゅっと凝縮した乳酸感と広がる酸味。カブトムシよりも柑橘系の味わいは控えめだが、その分ジューシー。

線香花火
リンゴの奥にバナナ感。スッとした口当たりから、ポチョっとした酸。その輪郭がにじみながら広がり、旨・辛・苦が静かにはぜる。それらがぼんやりとしてきたころ、酸の灯火も消える。わぁー、線香花火じゃん。ちょっと感動。夏は終わったんだなぁ。低アルなのも好相性。いいっすねー。炭火焼鳥、甘見え。ブリーチーズ胡椒、甘◎。枝豆、爽淡。ドライフルーツ系、淡々。アテてどうこうじゃないっすよね。やり残したこと、あったかなぁ。
一升3274

純米大吟醸　仙禽　朝日　秋あがり2021

仙禽。線香花火。
口当たり甘い。あっさり。後味切れあり。ちょっと水っぽい。飲みやすいお酒です。

口当たりは甘くて、スッキリ美味い。

美味かった。感想忘れた。

@銀座　徳　うち山
鯛茶漬け

2021年8月7日
営業所より
仙禽 オーガニックナチュールW
2021kijoshu

◎甘口で爽やかな酸味

2021年9月17日開封
仙禽線香花火
かき沼酒店で購入
ラムネやサイダーのような香り^ ^
意外に甘いが、さらっとしている。かすかな酸味のバランスかいい！
どこか、駄菓子のような！夏祭りの縁日のような🎆

シャンパンのような味わい。原酒でアルコール度数14なのに飲みやすい。

オーガニック・ナチュールW 貴醸酒
ぶどうの皮や梨の香り。まろやかな口当たりからジト目の甘酸がIN。螺旋状に広がりながら、酸が甘を伸ばして口内を占領。帰りは余韻たっぷりで後ろ髪。あの夏、男女混合ムカデ競走の練習帰りに鳴いていたアブラゼミの声を思い出す。鮭西京焼き、甘旨◎。奴、甘酸収。シャインマスカット、爽酸甘◎。ブリーチーズ、収斂◎。アテは選ぶけど合うとうれしい。じっとり感が馴染む感じ。スペック見たときは身構えたけど、想像よりやさしかった。
四合2091

線香花火

栃木・さくら市の酒、仙禽・線香花火！
あっと言う間に夏が終わった。
まだ終わらせたくないこの気持ち。
今の心と線香花火。

クラシックシリーズ　　亀ノ尾

線香花火
優しいミルキーな香り、酸が旨い

モダン。ドメーヌ化　仕込み水と同じ水脈上の田園だけに作付した米で作った。とのこと

松本日出彦さんとコラボのオーガニックナチュール2021 元々仙禽は苦手なお酒🍶　酸っぱいのに敏感でビャーってなる時ある。でもこれは、酸味はあるけど円やかで、いくらでも飲める。そして、家に買い置きしてた最後の一本🥲

「仙禽 線香花火」香りから甘酸っぱさを感じます。飲み口はスッキリとしてジューシーで、少しマスカットのような味わいです。

麗　無濾過原酒　瓶囲い火入れ