仙禽

にごり
微発泡

クラシック仙禽

この時期の風物詩のお酒を初挑戦。
低アルに含まれるのかな？
（13度だから）

まずは、上澄みだけを飲む。
ほのかな酸を感じて良い感じ。
ゆっくり攪拌して澱を混じえて飲む。
うーん、とろみと濃厚さが出て
こちらの方が好み。

他の方の情報から、
カルピス程の感じと思ってたけど
そこまでの酸っぱさは無かった。
裏ラベルにも記載あって
ドキドキしながら開栓したけど、
全くガス感で困る事は無かった。
（拍子抜け）
セラーに入れて0℃で管理してたけど、
何かあかんかったのかな？

でも唐揚げとのペアリングで試したけど、
酸で上手くリセットしてくれて
美味しく楽しませてもらいました。
（飲みやすさから、開けてから
今迄で一番早く空けちゃいました。
入手困難なお酒なのに😭）

購入額　¥1801（720ml）

うまい！
仙禽(さんきん) 純米大吟醸 朝日 秋あがり

無濾過原酒火入れ　朝日100%
ほのかな吟醸香、辛口。

武者修行　仙禽×松本日出彦

おいしい酒倶楽部（八王子）

「仙禽 UAオニヤンマ」衣類販売のユナイテッドアローズとのコラボのお酒です。抽選販売で見事に当たりました。（もう運を使い果たしたかも。）香りはほのかですが、甘酸っぱさを感じる香りです。飲み口はスッキリで、ほのかな甘みとキレの良い酸で後味もスッキリです。

クラシック仙禽 無垢 2021
生酛・無濾過原酒
ドメーヌさくら・山田錦100%
精米歩合60%
アルコール分15度
製造年月2021.10
飲みやすい、食中酒向き
仙禽にハズレなし？
1.6k税込

赤とんぼ　2021

UI 羽水　生酛純米　80%
瓶燗火入れ　樋川

オニヤンマ　仙禽×UNITED ARROWS
マスカットの様な香、マスカットのさわやかな味わいに酸味を感じます。角がなく、丸くて飲みやすい。

クラシック仙禽 雄町2021
生酛・無濾過原酒
アルコール分15度
透明感あるのに力つ強い味わい。フルーティで今風な感じもありながら日本酒感もしっかり。うんうまい！

モダン・仙禽・無垢🔷相変わらず白ワインのような味わい、洋食に合う日本酒🍶それではかんぱーい❗️

ひやおろし

栃木県さくら市の純米酒
仙禽 ひやおろし あかとんぼ
無濾過原酒 2021

程よい酸味、旨味があり美味しいお酒です。

オーガニックナチュール2021

モダン仙禽 雄町 2019

モダン仙禽　雄町　2021
シャインマスカットのような鮮烈な芳香。酸味がでるが甘味とのバランスもよい。後味に桃の香り。単品で飲むならモダンの方がいい、繊細。

クラシック仙禽　雄町　2021
バランスの良い酸味と甘み。フレッシュな香りと果実味。ライチや蜂蜜を思わせるニュアンス。
白身の刺身とあわせるとふくよかさが広がり旨みが立つ。

線香花火
香りはフルーティな香りで、口に含むと微発泡感と、ほのかの甘味と少々酸味の甘酸っぱさが口一杯に広がります。後口はきれいなスッキリとしており、酸味の余韻を残しながらゆっくりと消えていきます。

クラシック仙禽　亀ノ尾　2021
ちょっと辛口、でも旨口

先月ママチャリで表参道まで購入に行った仙禽×UAコラボの赤の方◎
90％磨きなので余韻に渋味のような雑味が残りますが、キリッと冷やせば低アルで爽快な甘酸味(’-’*)♪
開栓二日目、単体だと渋味が目立ち、食中にしては甘い。少し場を選びそうな感じ(*´-`)

俺も手に入れたよー‼️
今年の線香花火とあかとんぼ
薄い気がする
仙禽のお酒最近手に入れづらくなってきた。
入手困難品になってきたか❓

仙禽　あかとんぼ 2021
価格：1,800円（税込）

2021.10.11
酒商山田　エディオン蔦屋家電店にて購入

仙禽 OPUS(オーパス)
From Australia
旅する醸造家
#世界の米で日本酒を醸す
甘味先行からの優しい酸が広がる。そして薄めの甘いヨーグルト感に軽い苦味。若干フレッシュ。腰が弱く輪郭ボヤけ気味。3〜4の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

仙禽一聲