仙禽

とっても飲みやすい！
りんごのような匂い
飲んだ瞬間は甘く、鼻に抜ける香りはとってもフルーティー

仙禽　UA雪だるま　

すっきり香る甘い香り。
強い発泡感とお米の芳醇な旨み。
芳醇だがとても軽快。強い旨みだがのっぺりとせず優しい甘さがジューシーに広がる。
雑味がなく柔らかにキレてとても美味しい。

今年は通常の雪だるまよりUAがめっちゃ美味しい。買えてよかったー

栃木・さくら市の酒、仙禽
ドメーヌさくら山田錦100％使用
掛米 50% 麹米 60%
無濾過・生原酒・うすにごり
純米吟醸

期待値が高すぎてゴメン。
今季もまあまあでした。(^^;;

モダン仙禽(せんきん)　無垢(むく)

雪だるまにごり酒。原料米は、ドメーヌさくら山田錦100%。精米歩合は不明だが磨き臭から50%近いと思われる。微発砲なのに呑み口柔らか。好感触❗️

4.0雪だるま　口開け3.9後味苦くあえて飲む気になれ無い 2日目悪く無いが、期待値高くそそられない

仙禽 雪だるま YUKIDARUMA
ドメーヌさくら山田錦100%
麹米50% 掛米50%

飲んだくれオヤジの晩酌のお供は⁈🤔
栃木県さくら市にある株式会社せんきんさんのクラシック仙禽無垢だ〜！
お酒の名前となっている『仙禽』とは”仙人に使える鶴”を意味する古語だそう。😳
ラムネというかヨーグルトのような味わいです。

仙禽 オーガニック ナチュール
超古代製法
精米歩合:90%

オーガニック•ナチュールW 2023kijoshu
甘すぎるくらい甘い、りんごみたい

雪だるま

設計:ユナイテッド・アローズ

仙禽　UA打上げ花火
ドメーヌさくら・山田錦100%
麹米50%掛米60%

仙禽　ゆきだるま

カルピスのような乳酸感を感じるスッキリした香り。

軽快で芳醇。お米の旨み、乳酸感の強いしっかりした味わいだが発泡感とスッキリとした雑味で軽快に飲める。
甘さもあるがとても自然。
とても美味しい。

想像していたよりもかなりドライ。甘いと聞いていたが、仙禽さんの芳醇スッキリ系で軽快に飲める。めっちゃ美味しい。
リピ確の素晴らしい酒質。

仙禽　線香花火

クラッシック雄町。
こっちも甘くて美味い！幸せな甘さ。

UA コレクション もみじ
酵母 ー 度数 14度
酒米 亀の尾 山田錦 雄町 精米 90%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.10 3,190円/720ml
11月15日開栓。秋も深まり、新酒とひやおろしの混在時期。ユナイテッドアローズとのコラボ酒でいわゆる混醸もの。上立ち香はやや爽やか。口当たりはサラッと。先ず、精米歩合の割に透明感がある甘味だが、一方で穀物系の風味。微かに柑橘系（みかん）を感じつつ、背後の旨味と苦味で〆めて旨い。11月17日完飲。

🍁

雪だるま

仙禽 かぶとむし 2023 無濾過生原酒 R4BY

無濾過原酒

綿菓子のような甘い香りに、
少し酸味のある味

あかとんぼ　2023 ドメーヌさくら・山田錦　60%

あかとんぼ2023
ドメーヌさくら・山田錦掛け米
無濾過原酒、火入れ
上立ち香、おっと思わせる爽やかな青りんご🍏香。
しかし、酸味が強すぎ、後味も渋い。仙禽には期待していたが、これはガッカリ。個人的には秋あがりやひやおろしは好きではない。これはその最たるものか。

ARROWSコラボ…仙禽特有の酸味とヨーグルト感　あまり精米してない分、甘重。酒感は少ない。

仙禽　UAもみじ　

united arrowsコラボの仙禽。
山田50、亀の尾25、雄町25の配合。精米歩合は90とのこと。

独特な香り。甘いのだがマッキー？ややのっぺりした感じ。
口触りはかなり滑らか。フレッシュで穏やかな酸味、ほのかな甘みが柔らかく広がりバランスがいい。
精米歩合90とのことだったので重めなのかと思ったが、とてもすっきり。雑味もいい塩梅。
モダンに近いが、モダンよりも日本酒にいい意味で戻った感じ？
旨味がしっかりあるが、後味スルッと抜けてとても美味しい。

前に椿で頂いた、モダン、ナチュール、クラッシックのブレンドに近い味かも。これめっちゃ美味しい。