仙禽の日本酒は、さくらや山田錦を使用したり、生酛や無濾過生原酒を取り入れたりすることで、フルーティで甘みのある味わいを楽しめる。酸味がありつつも穀物の風味や水のような爽やかさが感じられる。苦味も程よくあり、飲みやすさが特徴。料理と合わせて楽しむのもオススメ。
