仙禽

仙禽らしい酸味とスッキリさはありますが、亀ノ尾の個性なのか後味に苦味を感じます。

雄町の新酒。ああうまし。

初槽直汲み 飲み比べその3 せめ

2015.03.01開封
あっさり！でも、旨味は充分。飲みやすさは一番。

3.02 コクが出てきました。

3.07 軽さはそのまま。中取りに比べると後味の苦味を強く感じるように。

3.12 最後の一杯！中取りよりは軽くやや雑味を感じるけれど、味が深く丸くなりました。

初槽直汲み 飲み比べその2 中取り

2015.03.01開封
きれい。酸味はこれが一番強く感じる。まさに仙禽。

3.02 柔らかくなってきた！

3.07 米感ありつつ酸との調和がとれてきてうま。

3.12 最後の一杯！酸味がすっかりまろやかになり優しい味わいに。

初槽直汲み 飲み比べその1 あらばしり

2015.03.01開封
うっすらおりがらみ、濃くあんま〜（≧∇≦）微発泡！これが一番好き。

3.02 あんま〜、うんま〜、発泡ましまし〜♪

3.04 最後の一杯！かなり穏やかに。底の方はかなり濃ゆい。ほろ苦さが前に出てきた感じ。元気な方が好きだなー。

するする飲めちゃう！

雄町中取り
俺の日本酒原器
今年から変わったのか以前よりスッキリしちゃったように感じる
@AGI

雄町 無ろ過生原酒 中取り

クリアな酸味が素晴らしいです。
ほのかな甘みも感じる。

純米吟醸あらばしり特別4年熟成。おー、個性的だわ。でも私は好きです。

Dolce Aroma Hana wa Saku
栃木県さくら市産 50%
ボルドー産ワイン酵母X5
無濾過原酒 富成喜笑店

ドルチェロッソ

ドルチェ・ロッソ
ボルドー産ワイン酵母RX60使用
ワインのような感じ

香りが、ワインのように寝かしたひねかんがある。
口当たりも、酸味が強いが甘みもある。
まるで葡萄で醸した酒みたい。
口含みにも、酸味、ひねかんがある。
喉越しは、スッキリ。
後口にも、干しぶどうのような酸味と甘みがある。
日本酒ではなく、ワインだ。
でも、ワインの有機臭やミネラルの嫌味がないので、やっぱり日本酒です。

仙禽の新しいラインナップ。霧降。

重厚な甘い酸味。濃い！飲み口はそんな印象ながら後味まで残らない！ナンデ？日本酒バンザイ。

クラシック仙禽 亀ノ尾 山廃

梅酒。

仙禽 無垢 無ろ過生原酒・中取り
※今の時期だけ 生酒
仙禽50から名前変更

初槽（初しぼり）。

亀の尾 生酒 2015
瑞々しく甘い。程よく酸も。

土曜日の三杯目は、仙禽 クラシック 雄町。
熱燗で頂きました。
甘さと酸味を感じる美味しいお酒でした。
お猪口が可愛いですね(^-^)

仙禽 生酛 生50
@日本酒バル富成喜笑店20150206

クラシック仙禽 亀の尾 山廃

仙禽 無垢
飲み口爽やかで甘みもちょうどいい。
後口の苦味が少し気になるかな^^;

初槽 直汲み 中取り

仙禽 初槽 直汲み せめ
無濾過生原酒 ドメーヌさくら
タイプ薫
華やかな香り、フルーツではなくお花的。後味で来る悪くない渋みが印象に残る。甘味はさほど感じない。
酸5渋3うま2甘味1