仙禽

亀の尾 生酒 2015
瑞々しく甘い。程よく酸も。

土曜日の三杯目は、仙禽 クラシック 雄町。
熱燗で頂きました。
甘さと酸味を感じる美味しいお酒でした。
お猪口が可愛いですね(^-^)

仙禽 生酛 生50
@日本酒バル富成喜笑店20150206

クラシック仙禽 亀の尾 山廃

仙禽 無垢
飲み口爽やかで甘みもちょうどいい。
後口の苦味が少し気になるかな^^;

初槽 直汲み 中取り

仙禽 初槽 直汲み せめ
無濾過生原酒 ドメーヌさくら
タイプ薫
華やかな香り、フルーツではなくお花的。後味で来る悪くない渋みが印象に残る。甘味はさほど感じない。
酸5渋3うま2甘味1

生酛
飲んだことない味

亀ノ尾
癖になる酸

無濾過、原酒、生もと。あまり、無いタイプのお酒。低精白のお酒に似てるかな。飲めば飲むほどはまるな～(･∀･)

ドルチェ・アロマ 増田屋コレクション

2015.01.25開封
かなり甘い。甘み、次に酸味、最後にほろ苦さを感じる。後味ややザラザラ残る。

1.27
甘みが増しまろやかに。美味しい！

2.1
最後の一杯！甘、うま、酸味、ほろ苦さが渾然一体〜（≧∇≦）

仙禽 亀の尾
ドメーヌ化のお米です。

仙禽 せんきん
純米大吟醸
亀ノ尾
17.6度
精米歩合19%
スッキリ華やか

栃木県
純米大吟醸
米、亀の尾
木桶作り
独特の風味が、癖になるー

栃木県
純米大吟醸
香りぼちぼち、フルーティーで、軽く甘酸っぱい感じ

・霧降 純米大吟醸 無濾過生原酒
仙禽には珍しく純大表記。
仙禽の酸味は生かしつつ、しっかりした舌触り。
純大の割に吟醸香は薄いような気がします。生酒のフレッシュさもあまり感じれなかったです。
普段の仙禽の方が個人的には好みかな！

初穂　直汲み　無濾過生原　中取り　神社　冷
ふくよか、残りはそんなに強くない
甘さや酸味より旨味が強い

霧降 栃木 純米大吟醸 無ろ過生原酒 720ml¥1800 株式会社せんきん さくら市
"果実味溢れる芳醇でデリシャスな味わい"という事ですが、ライチというかランブータンというか、、いや寧ろサトウキビじゃないか？といった感じの仄かに酸もありつつもそれよりも後々続く甘〜い余韻の方により個性を感じられてシーンを選びそうな一杯。

雪だるま
2015.01.17開封
甘みより苦味が勝ち、酸味はほとんど感じられない。
調和が薄くばらばらな感じ。

1.18
角が取れてきて苦さが幾分穏やかに！

1.22
大分、濃くなってきました。苦味も程よくなりいい感じ♪発泡感はまだあり。

仙禽の雪だるま
見た目ほどキツく無い程よい甘味
@砂場

クラシック仙禽 愛山
美味い！
でも仙禽は火入れしない生がいい

『初槽 直汲み 中取り』

仙禽の特徴である甘みと酸味を感じさせながらも、中取り部分であるだけ上品な味わい。

酸味があってフルーティー
林檎の様な甘さ
雄町の純米吟醸が◎
⚫︎仙禽 初槽 直汲み あらばしり
優しい口当たりで吟醸香は薄めだが、米の味はしっかりしている。仙禽特有の酸味はないが米のいい味わいが出ている！
☆4.2

初亀 直汲み せめ
甘酸っぱくて比較的辛口 香りもしっかりあって飲みやすいながらも旨い

仙禽 初槽直汲 中取り
中取りってやっぱり美味いなぁと思わせてくれる一品
@山ちゃん