仙禽

激ウマ！酒屋さん限定品。モダン仙禽よりも華やかさはグッと収まるけれども、色彩感のあるキレイなお酒！

線香花火 純米 雄町
すっきりした飲み口、酸味と甘みのバランスが絶妙。原酒ながら14度の薄井さんの造りはするする飲めてしまって危険

昨酔の友四人目。朧さん頒布会品。久々にこの蔵の真骨頂、酸味の凄さを味わいました。ちょっと記憶に無い酸味。三好菊から甘味を抜いたらこうなるかな。(笑)　

ナチュール サンク
ヨーグルトのような酸味が甘みにどさっと被さってバランスしている。90%精米らしい米の旨みも負けずに強いがエグミはほぼ隠されていて不思議。日本酒の常識にはない、敢えて言えば水酛に近い酒だけどこれはこれでとても好き。

やまはい

とても上品の無ろ過原酒です！香りはそれほどインパクトはないですが味は素晴らしい。
シャンブレーですと白ワインと合う料理にでもいいと思います。santé !

線香花火

ナチールサンク5

このシリーズラベルが綺麗

雄町
モダン

ドルチェ・ロッソ
土曜に飲みました。やっぱり仙禽でした

ナチュール サンク
かなり白ワインな感じでやや白濁している。精米歩合90％だからか複雑な味わい。

ドルチェアロマ中取り（中汲み）無濾過生原酒

ドメーヌ・さくら ひとごこち
使用酵母：フランス・ボルドー培養　Ｘ５
精米歩合：５０％
アルコール：１2％

os様からの頂きも

仙禽ぽさはあるものの
これワインですよ
12%以上あるような気がしたけど
気のせいですね(˃̶᷄︿๏）
ラベルはワインに寄せたのかな？

2016/9/22　ペニーレイン つくば店にて
純米大吟醸　かぶとむし

パンで有名なペニーレインのレストランでいただきました。先ほどの鶴亀より甘味と香りの主張が控え目で、夏酒らしい爽やかさもあって美味しかったです。一緒に注文したチーズフォンデュやボロネーゼとの相性も良かったです。☆4～4.5です。

2016/9/22　ペニーレイン つくば店にて
純米大吟醸　鶴亀

パンで有名なペニーレインのレストランでいただきました。注文は受けたものの、提供可能な残量が無かったらしく、40ml程度ですが瓶内に残っていた全てを無料で飲ませてもらえました。ラッキー(^-^)
上立ち香はリンゴみたいで凄く好み。含むと日が経っているせいか、若干渋味が気になりました。甘味と香りの主張が強く、一緒に注文したチーズフォンデュとボロネーゼには合いませんでした。食中より単体で飲んだ方が美味しいです。
それにしてもペニーレインで日本酒が飲めるとは意外でした。仙禽の他にも新政、飛露喜、獺祭、写楽などがありました(°◇°)　この辺りだとスドウ酒店あたりから仕入れてるのかな？

ナチール トワロ

すっきり飲みやすかった

30年位前によくカブトムシを捕りに行ったなぁ。今は、子供のためにがんばってます。

仙禽 ナチュール キャトル
古代製法、酵母無添加、木桶仕込み、生酛…
こだわりまくりのオタク酒第４弾‼︎
全般的に酸味と甘味、コメの旨味に、ほのかな辛味と渋味が優しく余韻を残す柔らかな味わい。まさしくナチュールな雰囲気を醸し出したバランスの良い仙禽らしい酒でした。
数日寝かせたら酸味が強まり、ヨーグルト風味？😅

かぶとむし 無濾過生原酒中取り

ドルチェアロマ
酸味が強い

仙禽ードルチェ・アロマー

引き続き仙禽。これは毎年買いたい。

クラシック亀ノ尾、瓶囲い火入れ。口当たり、のどごし、後味、どれもとにかくまろやか！薫りは穏やかできれい。一瞬辛く、あとフルーティ。軽くスイスイいけるが、なぜか酔わない。15度という低アルコール度数以上のまろやかさが酔を妨げているかのような？☆4.5。

モダン仙禽　亀ノ尾
火入れ
使用米…ドメーヌさくら・亀ノ尾
精米歩合…麹米：35％、掛米：50％

あまっったるい
香りも乳酸感多く、絡んでくる
喉越しも同じようにねっとり
炭酸で割っちゃえば多少飲みやすくなる？笑

クラッシック仙禽 山田錦 2016
口開けはすっきりした甘旨味で美味しいが、甘みに膨らみがあり独特な口当たりが好印象。昨年飲んだ同スペックに良いイメージがあり購入したが、やはりとても美味しい。
2日目も後味まで深い甘みがあり、特徴的に感じた。

すっきりおいしい