仙禽

仙禽 雪だるま

今まで、仙禽5本くらい飲んでて初めて満足できたお酒。ホントにうまかった。
燗つけても何気にうまい。
ただ、温度あがりきったときは見た目がヤバい（笑）

雪だるま(にごり酒)
発泡にごり酒。お米のサイダーといった感じ。

霧降　純米大吟醸　中取り
しぼりたて直汲み　無濾過生原酒
使用米…麹米：栃木県産山田錦、掛米：栃木県産ひとごこち
精米歩合…麹米：40％、掛米：50％

やっぱこれはぬる燗やな。
めちゃうまし！

2016 せめ 今年を振り替える 乾杯。

初槽 直汲み 中取り
麹米；山田錦40%
掛米；ひとごこち50%
香りほどほど、ガス感有り
上澄みは甘味→星2
おりを絡めると酸っぱくて美味しい→星4
絡める方が好きなのは稀

2017年 中取り
去年のせめは飲んだので中取りを。せめよりスッキリ綺麗。美味い。

有名なお酒だけど、今回初めて飲みました。
初槽の「中取り」なので、香り、味のバランスが良くてとても美味しかったー！
今度は、「あらばしり」や「せめ」も飲んでみたい！

仙禽 ナチュール シス(6)
㈱せんきん[栃木県]
ナチュールシリーズの最終章
酸味が強い

雪だるま
甘くて、しゅわしゅわして美味しいです。

仙禽 初槽 直汲み 中取り 2016 Nouveau
【あらばしり】【中取り】【せめ】の中からバランスの良さそうな中取りを選びました。

仙禽 ナチュール サンク 蔵付き酵母の超自然派日本酒

アン⑴から始まり、シス⑹までの6種類、アンを買い逃したため、ドゥから飲み始め、今回は、サンク5を開栓しました。最後のシスは、まだ冷蔵庫で眠っています。

どれを飲んでも、酸味のある芳醇な旨味があり、大好きですが、これまででサンクが一番かも。

がんばろうくまもと、仙禽香露酵母、立ち香は、控えめ、呑むと上質なブランデーの様な味わいが、美味しいよ〜

雪だるま @とどろき酒店
1,620円

いやはや美味いですね〜(//∇//)
これまたバランスが好みで
スイスイ飲めちゃう！
ますます色んなスペックが
飲みたくなりました(^^)

モダン仙禽 無垢 2016 Nouveau 飲んだ瞬間からフルーティな味わいがぶわっと広がる。後口は緩やかに続く。最近連続で当たり。

酸味爽やか〜

霧降 純米大吟醸 無濾過原酒 にごり
まずは上澄みを頂く。しゅわしゅわ発泡で、香りが高く至適な甘みがスパッとキレる。爽やかですごく美味しい。
混ぜてみると、全体に上澄みよりフォーカスが緩む印象になるが、いくらでも飲んでしまいそうなフレッシュジュースだった。最近、花陽浴に次いで、仙禽にいい印象がついてきた。

ここのは好きらしい

雪だるま しぼりたて 活性にごり酒 2016 ヌーボー

純米吟醸 無濾過生原酒 飲み比べ
左がクラッシックで右がモダン。
ドメーヌさくら・ひとごこち。精米歩合50%
モダンの方だけ山田錦が入ってる。
それだけでやっぱフルーティさが違う。

赤とんぼ。

カブトムシのときは可愛いラベルだったのにー
今回は渋め。

甘めで・・あまずっぱい感じ・・？

辛口な印象かと思いきや、ふわっと香りが広がり甘目な後味

秋あがり あかとんぼ
程よい酸味と深い味わいがとても美味！

秋あがり 赤とんぼ 亀の尾　(酵母無添加きもと)あんずのような甘酸味。低精米らしい複雑な旨みがある。それぞれ甘みや旨みも爽やかに突き抜けていく感じではなく、渾然一体とまとまった味わいになっていく。とても珍しく、美味しい。

個人的には純米吟醸の方が好きかもしれないです